Ce milkshake pastèque Thermomix, transformé en jus onctueux, est l’alliance parfaite entre fraîcheur estivale et gourmandise crémeuse. Grâce au Thermomix, cette recette de milkshake à la pastèque vous garantit un résultat parfaitement lisse et savoureux en quelques minutes seulement, sans effort particulier.
⏱️ Préparation : 10 minutes | 🔥 Cuisson : aucune | 👩🍳 Difficulté : Facile | 🍽️ Portions : 4 verres | 💰 Coût : Économique
Ingrédients (4 verres)
- 600 g de pastèque épépinée et coupée en cubes
- 200 ml de lait entier froid
- 100 g de glace vanille
- 2 cuillères à soupe de miel (ou de sucre selon le goût)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 6 à 8 glaçons
- Quelques feuilles de menthe fraîche (optionnel)
Préparation du milkshake pastèque au Thermomix
Étape 1 : Mixer la pastèque
Placez les cubes de pastèque dans le bol du Thermomix et mixez 20 secondes en vitesse 8, jusqu’à obtenir un jus bien lisse et homogène.
Étape 2 : Assembler le milkshake
Ajoutez le lait froid, la glace vanille, le miel et l’extrait de vanille dans le bol. Incorporez les glaçons, puis mixez 30 secondes en vitesse 8, jusqu’à obtenir une texture crémeuse et bien homogène.
Étape 3 : Finaliser et servir
Goûtez et ajustez la douceur si nécessaire. Servez immédiatement dans des verres bien glacés, puis décorez d’une tranche de pastèque et de quelques feuilles de menthe fraîche.
Conseils & astuces
- Choix de la pastèque : sélectionnez un fruit bien mûr, reconnaissable à son son sourd quand on le tapote, avec une chair rouge vif et juteuse.
- Température optimale : utilisez une pastèque et du lait bien froids pour un résultat plus rafraîchissant, et placez le bol du Thermomix au réfrigérateur 30 minutes avant utilisation.
- Congélation préalable : congelez les cubes de pastèque 2 heures avant utilisation pour un milkshake extra-glacé sans diluer le goût.
- Sucrage naturel : la pastèque étant naturellement sucrée, goûtez avant d’ajouter du miel supplémentaire.
- Texture veloutée : passez le jus au chinois fin si vous préférez une texture totalement sans pulpe.
Variantes gourmandes
- Aux fraises : remplacez 200 g de pastèque par 150 g de fraises fraîches pour un résultat rose vif aux saveurs estivales explosives.
- Smoothie banane-pastèque : ajoutez une banane mûre à la recette de base pour un smoothie plus consistant et naturellement sucré, parfait au petit-déjeuner.
- Jus pastèque-menthe : supprimez la glace vanille et ajoutez 10 feuilles de menthe fraîche lors du mixage initial pour un jus ultra-rafraîchissant.
- Smoothie au fromage blanc : remplacez la glace vanille par 150 g de fromage blanc et 50 ml de lait pour une version plus légère et riche en protéines.
- Granité pastèque : augmentez la quantité de glaçons à 150 g et mixez par à-coups pour obtenir une texture granuleuse.
Conservation
Ce milkshake se consomme idéalement immédiatement après préparation. Si besoin, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 24 heures maximum ; pensez simplement à le remixer avant de le déguster à nouveau.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer la glace vanille par un autre parfum ?
Absolument. La glace à la fraise, à la noix de coco, ou même du yaourt grec congelé fonctionnent tout aussi bien et permettent de varier les saveurs à volonté.
Peut-on préparer cette recette sans Thermomix ?
Oui, un blender puissant fait parfaitement l’affaire. Il suffit de mixer d’abord la pastèque seule, puis d’ajouter les autres ingrédients progressivement jusqu’à obtenir la texture désirée.
Comment réduire le taux de sucre de ce milkshake ?
Supprimez le miel et choisissez une pastèque bien mûre, naturellement plus sucrée. Vous pouvez également remplacer la glace vanille par du yaourt grec nature pour alléger la recette.
