Meringue italienne au thermomix, une pâtisserie très légère et très fine .
facile à préparer chez vous, voila la recette thermomix de la meringue italienne.
INGRÉDIENTS :
- 3 blancs d’œufs
- 160 g de sucre
- 6 cl d’eau
- 3 gouttes de jus de citron
- sel
PRÉPARATION:
D’abord mettez le sucre dans le bol de votre thermomix, versez en dessus l’eau et programmez votre thermomix pour 10 minutes – varoma – vitesse 3.
Ensuite versez votre sirop de sucre dans un bol et mettez de côté.
Insérez le fouet – sans laver le bol du thermomix – mettez dedans les blancs d’oeufs, jus de citron et une pincée de sel puis mixez pendant 3 minutes à vitesse 4.
Passée 2 minutes, introduisez le bol du sirop dans le micro-ondes, puis au bout de la minute 3 continuez de mixez à vitesse 3 tout en versant le sirop à travers le couvercle.
Une fois votre sirop est ajouté, mixez le tout pendant 6 minutes à vitesse 3 puis versez votre préparation dans une poche à douille.
Ensuite façonnez vos meringues sur une plaque couverte de papier sulfurisé, placez-les sous le grill pour les dorer.
Enfin voila vos meringues prêtes pour être servies avec du fruit rouges ou tartes et bon appétit à tous.