Alternative légère et estivale aux lasagnes traditionnelles à la viande, cette lasagnes au thon et courgettes au thermomix séduit par sa fraîcheur et sa simplicité. Une sauce tomate parfumée à l’origan, une béchamel onctueuse maison et de fines lamelles de courgettes se superposent en couches gourmandes, gratinées au parmesan pour une belle couleur dorée. Un plat complet et familial, idéal pour utiliser les courgettes de saison autrement.
⏱️ Préparation : 25 min | 🔥 Cuisson : environ 51 min | 🍽️ Portions : 6 personnes | 📊 Difficulté : Moyen | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
Pour la garniture
- 1 boîte de thon nature (240 g)
- 400 g de courgettes
- 1 boîte de tomates concassées (240 g)
- 1 oignon
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à c. d’origan
- Sel
- Poivre
Pour la béchamel et le montage
- 75 g de farine
- 40 g de beurre (pour la béchamel et pour graisser le plat)
- 50 cl de lait
- 12 feuilles de lasagne précuites
- Noix de muscade
- Sel
- Poivre
- Parmesan râpé, pour gratiner (quantité estimée, ingrédient mentionné dans les étapes mais absent de la liste source)
Préparation
- Pelez l’oignon, coupez-le en deux, placez-le dans le bol du Thermomix et mixez 6 secondes à vitesse 6.
- Ajoutez l’huile d’olive et programmez 4 minutes à 100°C, vitesse 2.
- À la sonnerie, ajoutez les tomates concassées, l’origan, 1 c. à c. de sel et une pincée de poivre, puis programmez 15 minutes à 60°C, vitesse 2.
- Égouttez et émiettez le thon, puis ajoutez-le 5 minutes avant la fin de la cuisson (à la 10e minute).
- Versez la préparation dans un saladier et lavez le bol du Thermomix.
- Versez le lait dans le bol, ajoutez le beurre en morceaux, la farine, la muscade, le sel et le poivre, puis programmez 7 minutes à 90°C, vitesse 4.
- Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en lamelles dans le sens de la longueur, préchauffez le four à 180°C et beurrez un plat à gratin.
- Disposez une couche de feuilles de lasagne, puis une couche de béchamel, une couche de préparation au thon et une couche de lamelles de courgettes.
- Répétez cette opération 3 fois. Sur la dernière couche de lasagnes, saupoudrez de parmesan râpé pour une belle couleur dorée à la cuisson.
- Enfournez pour 25 minutes de cuisson.
- Coupez en parts et servez chaud.
Conseils & astuces
- Coupez les courgettes en lamelles fines et régulières pour qu’elles cuisent uniformément entre les couches de lasagnes.
- Si vos feuilles de lasagne ne sont pas précuites, ajoutez un peu de lait supplémentaire à la béchamel pour bien les hydrater à la cuisson.
- Laissez reposer le plat 5 minutes à la sortie du four avant de découper : les couches se tiendront mieux.
- Égouttez soigneusement le thon pour éviter que la préparation ne rende trop d’eau à la cuisson.
Variantes
Remplacez le thon par des dés de saumon fumé ou de saumon frais poêlé pour une version plus raffinée. Vous pouvez aussi ajouter des olives noires ou des câpres à la préparation tomate pour une touche plus méditerranéenne. Pour une béchamel plus riche, incorporez un peu de fromage râpé directement dans la sauce avant le montage.
Conservation
Ces lasagnes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur, couvertes ou dans un récipient hermétique. Elles se congèlent également bien jusqu’à 2 mois ; décongelez-les au réfrigérateur avant de les réchauffer au four ou au micro-ondes.
Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette sans Thermomix ?
Oui, faites revenir l’oignon dans l’huile, ajoutez les tomates et le thon pour la sauce, puis préparez une béchamel classique au fouet sur feu doux avant de procéder au montage.
Faut-il précuire les courgettes avant le montage ?
Non, coupées en lamelles fines, elles cuisent suffisamment pendant les 25 minutes au four entre les couches de lasagnes et de béchamel.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez assembler les lasagnes la veille et les conserver au réfrigérateur, puis les enfourner au moment de servir en prolongeant légèrement le temps de cuisson.
