Langue de boeuf au cookeo , pour votre repas complet, que ce soit pour la amis ou réceptions d’invités, une recette très demandée en hiver,vous y trouvez ici les ingrédients pour réaliser ce plat facilement chez vous et avec votre cookeo.
INGRÉDIENTS:
- 1 langue de bœuf
- 3 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 2 gousses de cardamome
- 1 pièce de gingembre
- 30 cl de concentré de tomate
- 12 cl de vin blanc
- 2 c.à.s de vinaigre
- 1 bouquet garni
- 1 c.à.s de farine
- sel
- poivre
- quelques feuilles de persil
PRÉPARATION:
D’abord pelez et coupez les carottes en rondelles, poivron en lamelles, émincez l’oignon et ail.
Ensuite faites dorer la viande, entière sans la couper, avec oignons, poivron, ail et huile pendant 5 minutes en mode dorer et en remuant avec la spatule.
Saupoudrez la viande avec la farine puis ajoutez les rondelles de carottes, poivron, concentré de tomate, vinaigre, vin, eau et épices, en dessus déposez le bouquet.
Mélangez le tout puis lancez la cuisson rapide – sous pression de votre cookeo pour une durée de 55 minutes.
A la fin de cuisson retirez juste la langue, tirez sa peau puis coupez-la en tranches et remettez-la dans la cuve et mélangez le tout avec la spatule.
Ensuite lancez le mode maintien au chaud, pour 12 à 15 minutes en remuant de temps à autre.
Enfin voila votre plat de langue de boeuf au cookeo, servez avec le persil et du riz, et bon appétit à tous.