Gratin de fenouil à la béchamel : le plat au four de la saison.
Le gratin de fenouil est un plat français classique, simple à préparer, qui peut être un accompagnement parfait pour une variété de plats principaux.
C’est un plat qui peut être facilement adapté à vos goûts personnels.
Il est facile à préparer, riche et réconfortant, et vous laissera un sentiment de satisfaction et surtout peut être sur la table en moins d’une heure.
Le fenouil est d’abord cuit pour l’attendrir, puis il est recouvert d’une sauce béchamel crémeuse et au fromage.
Le tout est cuit au four jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et doré, puis servi chaud.
Si vous cherchez un plat qui ne manquera pas d’impressionner vos invités, ne cherchez pas plus loin que le gratin de fenouil à la béchamel.
INGRÉDIENTS:
6 fenouil
140 g de beurre
1 c.à.s de farine
75 cl de lait
75 g de gruyère râpé
12 cl d’eau
1 cube de bouillon de boeuf
PRÉPARATION :
D’abord chauffez votre four à 200° et beurrez un plat à gratin.
Comment Préparer un fenouil ?
Coupez les extrémités du fenouil puis lavez-les avec l’eau du robinet et séchez-les avec un torchon.
Ensuite coupez-les en quartiers en retirant les grosses fibres.
Faites chauffez l’eau dans une casserole puis ajoutez en dessus le cube de bouillon et faites-le dissoudre avec une cuillère.
Faites fondre 60 g de beurre dans une grande poêle, ajoutez le bouillon, remuez, ajoutez le lait avec une pincée de sel et poivre puis le fenouil.
Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes puis placez le fenouil dans le plat à gratin et gardez le jus de cuisson.
Comment préparer la béchamel ?
Faites fondre le reste du beurre dans une casserole puis ajoutez en dessus la farine et mélangez avec la spatule.
Puis ajoutez en dessus une louche de votre jus de cuisson – environ 24 cl – et mélangez avec le fouet.
Laissez la casserole à feu moyen-doux en fouettant jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Couvrez le fenouil avec la béchamel, saupoudrez le tout avec le gruyère râpé puis mettez au four pour une cuisson de 10 minutes.