Ce plat de gnocchi à la sauce fromage et lardons mise sur l’ultra-simplicité pour un résultat particulièrement gourmand. Les gnocchi, dorés avec les lardons fumés, s’enrobent d’une sauce crémeuse au cheddar fondu et au vin blanc, pour un plat réconfortant prêt en seulement 6 minutes de cuisson. Un dîner express parfait pour les soirs pressés, sans sacrifier le côté généreux et fondant qu’on attend d’un bon plat de pâtes.
Préparation : environ 5 minutes | Cuisson : 6 minutes | Portions : 4 personnes | Difficulté : facile | Coût : moyen
Ingrédients
- 1 kg de gnocchis
- 125 g de lardons fumés
- 4 tranches de cheddar
- 2 c. à s. de vin blanc
- 30 cl de crème liquide
- Ciboulette ciselée, pour servir (facultatif) *
* Ingrédient facultatif mentionné dans les instructions de la recette originale.
Préparation
- Faites revenir les gnocchi avec les lardons dans la cuve du Cookeo, en remuant en mode Dorer, pendant 3 minutes.
- Ajoutez les tranches de cheddar, le vin blanc et la crème liquide.
- Fermez le Cookeo et lancez le mode Cuisson rapide sous pression pendant 3 minutes.
- Servez votre plat garni de ciboulette ciselée si désiré, et bon appétit.
Conseils & astuces
- Les lardons fumés libèrent suffisamment de matière grasse pour dorer les gnocchi sans ajout d’huile.
- Remuez bien après la cuisson sous pression pour que le fromage fondu s’incorpore uniformément à la sauce.
- Un tour de moulin à poivre en fin de cuisson relève agréablement ce plat déjà bien parfumé.
Variantes
Remplacez le cheddar par du reblochon ou de l’emmental pour varier les saveurs fromagères. Vous pouvez aussi ajouter des champignons émincés en même temps que les lardons. Pour une version plus légère, remplacez la crème liquide par de la crème allégée.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le doucement à feu doux en ajoutant un peu de lait ou de crème pour retrouver son onctuosité. La congélation n’est pas recommandée en raison de la texture de la sauce au fromage.
Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites dorer gnocchi et lardons à la poêle, puis ajoutez le fromage, le vin et la crème, et laissez mijoter quelques minutes à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Peut-on remplacer le vin blanc ?
Oui, vous pouvez le remplacer par du bouillon de volaille pour une version sans alcool.
Quel accompagnement choisir ?
Ce plat se suffit largement à lui-même, mais une salade verte bien vinaigrée apporte une fraîcheur bienvenue à côté.
