Ce plat de gnocchis aux quatre fromages est le repas express par excellence : parmesan, comté, gorgonzola et cheddar fondent ensemble dans une sauce onctueuse relevée d’un peu de vin blanc, le tout cuit en un temps record grâce au Cookeo. Un plat riche et réconfortant, prêt en moins de 10 minutes de cuisson, parfait pour les soirs pressés sans sacrifier le plaisir gourmand.
⏱️ Prépa : 10 min | 🍳 Cuisson : 6 min | 🍽️ Portions : 4 | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 800 g de gnocchis
- 75 g de parmesan
- 75 g de comté
- 80 g de gorgonzola
- 80 g de cheddar
- 16 cl de vin blanc
- 2 c. à s. de crème fraîche
- 6 cl d’eau
- Sel
- Poivre
- Ciboulette ciselée, pour la finition (quantité selon goût)
Préparation
- Coupez les quatre fromages en petits cubes.
- Dans la cuve du Cookeo, déposez les gnocchis, versez l’eau et le vin blanc par-dessus, puis ajoutez les cubes de fromage. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Refermez le Cookeo et lancez le programme de cuisson rapide sous pression pendant 6 minutes.
- À la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien l’ensemble. Laissez le Cookeo en mode maintien au chaud jusqu’au moment de servir.
- Au moment de servir, saupoudrez de ciboulette ciselée.
Conseils & astuces
- Coupez les fromages en cubes de taille similaire pour qu’ils fondent de façon homogène.
- Le gorgonzola apporte un caractère assez prononcé : réduisez légèrement sa quantité si vous préférez un plat plus doux.
- Goûtez avant de resaler, les fromages étant déjà naturellement salés.
- Servez immédiatement après la cuisson pour profiter au maximum du fondant des fromages.
Variantes
- Remplacez le gorgonzola par du bleu d’Auvergne pour une saveur différente mais tout aussi prononcée.
- Ajoutez des lardons grillés pour une version plus gourmande.
- Utilisez un bouillon de légumes à la place de l’eau pour plus de saveur.
- Ajoutez une pincée de noix de muscade pour twister la recette.
Conservation
Ce plat se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-le doucement à la casserole ou au micro-ondes en ajoutant un peu de lait ou de crème pour retrouver son onctuosité. La congélation n’est pas recommandée, la texture des fromages fondus se dégradant après décongélation.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer l’un des quatre fromages ?
Oui, vous pouvez adapter la sélection selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main, en gardant un bon équilibre entre fromages doux et plus prononcés.
Peut-on préparer cette recette sans vin blanc ?
Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc par la même quantité d’eau ou de bouillon de légumes, la recette restera savoureuse grâce aux fromages.
Que faire si les gnocchis sont trop liquides après cuisson ?
Laissez-les quelques minutes en mode maintien au chaud, la sauce va légèrement épaissir en refroidissant, notamment grâce aux fromages fondus.
