Le gâteau de semoule au Cookeo est un dessert fondant et réconfortant, inspiré des classiques flans de semoule, mais préparé ici à la vapeur sous pression pour un résultat encore plus moelleux. Nappé de caramel et parsemé d’amandes, ce gâteau simple et généreux séduira petits et grands lors du goûter, que ce soit en famille ou entre amis. Une recette économique qui utilise des ingrédients du quotidien pour un résultat très gourmand.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 18 min | 🍽️ Portions : 6 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 150 g de semoule fine
- 150 g de sucre
- 1 litre de lait
- 1 c.à.c de vanille en poudre
- 3 œufs
- Caramel et amandes (pour le fond du moule)
Préparation
- Dans une casserole, mettez la semoule, la vanille et le lait, puis faites chauffer à feu doux en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, dans un bol, battez les œufs avec le sucre.
- Dans un saladier, mélangez les deux préparations (semoule et œufs sucrés).
- Versez un peu de caramel au fond d’un moule à cake, puis disposez quelques amandes.
- Versez le mélange par-dessus le caramel et les amandes.
- Filmez le moule avec un film spécial cuisson, puis placez-le dans le panier vapeur du Cookeo.
- Versez l’eau dans la cuve du Cookeo et lancez le programme de cuisson rapide sous pression pendant 18 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler, puis servez.
Bon appétit !
Conseils & astuces
- Remuez bien la semoule pendant qu’elle chauffe dans le lait, pour éviter qu’elle n’attache au fond de la casserole.
- Laissez le gâteau bien refroidir avant de le démouler, pour qu’il conserve sa forme.
- Vérifiez la cuisson en piquant le centre avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
- Placez le gâteau au réfrigérateur quelques heures avant de servir, pour une texture encore plus ferme.
Variantes
- Remplacez les amandes par des noisettes ou des pistaches concassées.
- Ajoutez un peu de zeste de citron ou d’orange dans le mélange pour plus de fraîcheur.
- Servez avec un coulis de fruits rouges pour contraster avec le caramel.
Conservation
Ce gâteau se conserve au réfrigérateur, couvert, pendant 2 à 3 jours.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien au réfrigérateur et peut être préparé la veille pour un dessert prêt à l’avance.
Peut-on faire ce gâteau sans Cookeo ?
Oui, en le cuisant au bain-marie au four traditionnel, à basse température, jusqu’à ce qu’il soit bien pris.
Pourquoi filmer le moule avant la cuisson vapeur ?
Le film spécial cuisson protège le gâteau de la condensation qui pourrait retomber dedans pendant la cuisson à la vapeur.
