Le gâteau pain perdu au Thermomix est la solution idéale pour donner une seconde vie à vos morceaux de pain rassis, en les transformant en un dessert moelleux et réconfortant. Inspiré du pain perdu traditionnel, ce gâteau va plus loin en s’inscrivant dans une démarche anti-gaspillage tout en régalant petits et grands. Simple, économique et rapide à préparer grâce au Thermomix, il ne demande que quelques ingrédients du quotidien pour un résultat digne d’une pâtisserie familiale.
⏱️ Préparation : 15 min | 🍳 Cuisson : 45 min | ⏳ Repos : 1h | 🍽️ Portions : 6 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Faible
Ingrédients
- 300 g de pain sec (pain perdu)
- 4 œufs
- 1 litre de lait
- 120 g de sucre
- 1 c.à.s de sucre vanillé maison
- Beurre (pour le moule)
Préparation
- Mettez les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le lait dans le bol de votre Thermomix, puis programmez 3 minutes – 50° – vitesse 1.
- Pendant ce temps, coupez le pain sec en petits morceaux.
- À la sonnerie, ajoutez les morceaux de pain dans le bol et laissez ramollir au moins 60 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à cake.
- Mixez le contenu du bol pendant 5 secondes à vitesse 4.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour une cuisson de 45 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Conseils & astuces
- Utilisez du pain rassis de quelques jours plutôt que du pain frais, il absorbera mieux le mélange lait-œufs.
- Respectez bien le temps de repos d’1 heure : c’est cette étape qui garantit un gâteau moelleux et bien imbibé.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir sèche, avant de sortir le gâteau du four.
Variantes
- Ajoutez des raisins secs ou des pépites de chocolat au mélange avant la cuisson pour plus de gourmandise.
- Parfumez avec de la cannelle ou du zeste d’orange pour une variante épicée.
- Servez tiède avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Conservation
Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours à température ambiante, sous cloche ou film alimentaire. Il peut également être congelé jusqu’à 1 mois, en tranches individuelles, puis décongelé à température ambiante ou réchauffé quelques secondes au micro-ondes.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce gâteau sans Thermomix ?
Oui, mélangez les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le lait au fouet, faites tremper le pain dans ce mélange pendant 1 heure, puis mixez au blender avant de verser dans le moule et d’enfourner.
Quel type de pain utiliser pour cette recette ?
Une baguette rassise ou du pain de mie sec fonctionnent très bien. L’important est que le pain soit suffisamment sec pour bien absorber le mélange lacté sans se désagréger.
Peut-on réduire le temps de repos ?
Il est préférable de respecter le temps de repos indiqué pour que le pain s’imbibe correctement, mais un minimum de 30 minutes peut suffire si le pain est très sec.
