Le gâteau moelleux avec seulement 2 pommes est un dessert classique qui traverse les générations sans jamais perdre de son charme. Simple à préparer et rapide à réaliser, il constitue le choix idéal pour un goûter improvisé ou une gourmandise réconfortante en toute occasion. Avec seulement 2 pommes et quelques ingrédients de base que l’on a presque toujours sous la main, ce cake se révèle étonnamment léger tout en restant généreux en saveur, entre le fondant de la pâte et le croquant discret des morceaux de pomme.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 40 à 50 min | 🍽️ Portions : 6 à 8 parts | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 150 g de farine
- 2 pommes
- 120 g de sucre
- 60 g de beurre
- 3 œufs
- 5 c.à.s d’huile
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
Préparation du gâteau moelleux à 2 pommes
- Préchauffez votre four à 180°C, beurrez et farinez un moule à cake. Faites fondre le beurre et réservez-le de côté.
- Lavez et pelez les pommes, puis coupez-les en petits dés.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Versez l’huile en filet tout en fouettant, puis ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau pour bien homogénéiser la préparation.
- Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique, puis mélangez délicatement à la Maryse jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez les dés de pommes et mélangez le tout, puis versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez pour une cuisson de 40 à 50 minutes.
- Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du cake : elle doit en ressortir propre.
- Laissez refroidir, démoulez, puis coupez en tranches et servez saupoudré de sucre glace.
Conseils & astuces
- Choisissez des pommes fermes type Golden ou Reinette, qui gardent une belle tenue à la cuisson sans se transformer en compote.
- Fouettez bien les œufs et le sucre avant d’ajouter les liquides gras : cela permet d’obtenir une pâte plus aérienne.
- Ne surchargez pas le mélange une fois la farine ajoutée : mélangez juste assez pour homogénéiser, pour garder un cake bien moelleux.
- Laissez le cake refroidir complètement avant de le saupoudrer de sucre glace, pour qu’il ne fonde pas au contact de la chaleur.
Variantes
- Version épicée : ajoutez une pincée de cannelle à la pâte pour renforcer le goût de pomme.
- Avec des raisins secs : incorporez une poignée de raisins secs en même temps que les pommes.
- Version chocolatée : ajoutez quelques pépites de chocolat noir à la pâte pour une touche gourmande supplémentaire.
- Avec un glaçage : remplacez le sucre glace par un simple glaçage au sucre et jus de citron pour plus de gourmandise.
Conservation
Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours à température ambiante, bien enveloppé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique. Il peut également se congeler, entier ou en tranches, pendant 2 à 3 mois.
Questions fréquentes
Pourquoi ce cake utilise-t-il à la fois du beurre et de l’huile ?
Le beurre apporte du goût, tandis que l’huile garantit un moelleux durable même après refroidissement. Cette combinaison permet d’obtenir un cake savoureux et moelleux plusieurs jours après la cuisson.
Peut-on remplacer l’huile par du beurre uniquement ?
Oui, vous pouvez utiliser uniquement du beurre fondu (environ 100 g au total), mais le cake sera légèrement moins moelleux une fois refroidi, l’huile aidant à conserver la texture plus longtemps.
Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, ce cake se prépare très bien la veille et se bonifie même légèrement, les saveurs ayant le temps de bien s’installer.
