Gâteau italien au citron

Gâteau italien au citron , un délice pour votre dessert ou à servir avec un jus lors du goûter , voila la recette facile à la maison.


INGRÉDIENTS:

Pour la pâte:

– 200 g de farine
– 50 g d’amandes en poudre
– 125 g de beurre
– 75 g du sucre
– 1 œuf
– sel

Pour la crème:

– jus et zeste de 3 citrons
– 24 cl de lait
– 40 cl de crème liquide
– 3 jaunes d’œufs
– 2 c.à.s de maïzena
– 120 g de sucre
– 50 g d’amandes en poudre
– sucre glace

PRÉPARATION:

Préparation de la pâte:

D’abord mettez la farine, amandes en poudre et une pincée de sel dans un saladier et mélangez le tout.
Puis ajoutez le sucre, beurre en morceaux et œuf et mélangez à la main pour former une pâte – ajoutez un peu d’eau froide en cas de besoin.
Ensuite formez une boule avec votre pâte, filmez-la et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préparation de la crème:

D’abord versez le lait dans une casserole, ajoutez en dessus la crème, jaunes d’œufs, maïzena et sucre.
Ensuite mettez la casserole à feu moyen et remuez sans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Retirez la casserole du feu puis ajoutez le jus et zeste de citron avec l’amande en poudre, remuez et laissez refroidir.

Chauffez votre four à 180°, chemisez votre moule carré avec du papier sulfurisé.
Faites sortir votre pâte du frigo puis abaissez-la sur u n plan de travail fariné et étalez-la dans le moule – appuyez sur le bas et le bord.
Ensuite versez en dessus votre crème, étalez-la avec la spatule et mettez au four pour une cuisson de 35 minutes.
Enfin voila votre gâteau italien au citron, saupoudrez avec du sucre glace, coupez en morceaux et servez…bon appétit à tous.


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