Gâteau chocolat amande poires entières : un résultat parfait à chaque fois
Vous cherchez un dessert qui allie la richesse du chocolat à la douceur des fruits frais ? Ne cherchez pas plus loin qu’un délicieux gâteau aux poires et au chocolat. Ce dessert élégant et décadent est le moyen idéal d’impressionner vos invités ou de vous faire plaisir. La combinaison de poires fraîches et de chocolat crée une saveur unique et irrésistible qui laissera vos papilles gustatives sur leur faim.
Ingrédients :
Pour pocher les poires :
3 poires
200 g de sucre
1 litre d’eau
jus de 1 citron
1 gousse de vanille
Pour le gâteau au chocolat :
50 g de farine
80 g d’amande en poudre
150 g chocolat noir
1 c.à.s de cacao amère
50 ml de crème liquide
125 g de beurre mou
120 g de sucre
4 oeufs
1 c.à.c de levure chimique
sel
Préparation du gâteau chocolat amande poires entières :
Préparation de pochage des poires :
D’abord lavez bien vos poires, coupez la gousse de vanille en deux à la longueur et récupérez les graines.
Dans un casserole, versez l’eau, ajoutez sucre, jus de citron, gousse et graines de vanille puis mélangez le tout.
Ensuite plongez vos poires et laissez cuire 15 minutes à feu moyen, égouttez-les et réservez de côté.
Préparation du gâteau chocolat aux poires:
D’abord préchauffez votre four à 180°, chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé.
Tamisez la farine, amande en poudre, une pincée de sel, cacao et levure chimique dans un grand bol puis mélangez-les.
Ensuite faites fondre le chocolat en morceaux avec la crème dans un grand bol au bain marie et en remuant.
Fouettez le beurre avec le sucre dans un saladier en utilisant le batteur puis ajoutez les oeufs en fouettant après chaque ajout.
Versez en dessus votre chocolat fondu puis fouettez pour tout combiner.
Ajoutez le mélange de farine puis remuez avec la spatule pour avoir une pâte homogène.
Versez le 1/3 de votre pâte dans le moule, déposez en dessus vos poires puis ajoutez le reste de la pâte.
Ensuite mettez votre moule au four pour une cuisson de 40 à 45 minutes.
Enfin laissez refroidir un moment, démoulez et retirez le papier sulfurisé, saupoudrez avec sucre glace, coupez et servez, bon appétit à tous.