Le gâteau aux pommes et yaourt est un classique réconfortant, apprécié pour sa texture extra-moelleuse et sa simplicité de préparation. Comme pour le traditionnel gâteau au yaourt, les proportions se dosent facilement à l’aide du pot de yaourt, sans nécessiter de balance. Les morceaux de pommes fondants, disposés généreusement sur le dessus, apportent une touche de fraîcheur et de gourmandise à cette pâte parfumée à la vanille. Grâce au Thermomix, toute la préparation se fait en une seule minute de mixage, pour un goûter fait maison prêt en un rien de temps.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 35 min | 🍽️ Portions : 8 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 3 pommes
- 3 pots de farine
- 1 pot de yaourt nature
- 2 pots de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 pot d’huile
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à s. de vanille liquide
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Placez tous les ingrédients, à l’exception des pommes, dans le bol du Thermomix et mixez 1 minute à vitesse 5.
- Épluchez et évidez les pommes, puis coupez-les en morceaux (ou gardez-les entières si vous préférez, en prévoyant davantage de pommes dans ce cas).
- Beurrez un moule, versez-y la préparation, puis répartissez les morceaux de pommes sur le dessus.
- Enfournez pour environ 35 minutes, en surveillant la cuisson.
Conseils & astuces
- Utilisez toujours le même pot pour doser tous les ingrédients afin de conserver les bonnes proportions de la recette.
- Choisissez des pommes fermes qui tiennent bien à la cuisson, comme la Golden ou la Gala.
- Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
Variantes
- Ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte pour un parfum plus chaleureux et automnal.
- Remplacez les pommes par des poires pour une variante tout aussi gourmande.
- Saupoudrez le gâteau de sucre glace ou de cassonade avant cuisson pour un effet légèrement caramélisé.
Conservation
Ce gâteau se conserve 3 jours à température ambiante, sous une cloche ou dans une boîte hermétique, ou 4 à 5 jours au réfrigérateur du fait de la présence des pommes fraîches.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce gâteau sans Thermomix ?
Oui, il suffit de mélanger tous les ingrédients au fouet ou au batteur électrique jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis de suivre les mêmes étapes.
Peut-on garder les pommes entières dans le gâteau ?
Oui, la page source le suggère, mais dans ce cas il est recommandé d’utiliser davantage de pommes que les 3 indiquées pour bien garnir le moule.
Peut-on utiliser un yaourt aromatisé plutôt que nature ?
Oui, un yaourt vanille ou citron apportera une saveur supplémentaire intéressante, en accord avec les pommes.
