Gâteau aux flocons d’avoine et chocolat au thermomix

Mis à jour le 26 août 2025 par Nicole

Ce délicieux gâteau aux flocons d’avoine et chocolat au thermomix combine la texture rustique des flocons d’avoine avec la richesse du chocolat pour créer un dessert à la fois gourmand et réconfortant. Parfait pour le goûter ou en dessert, ce gâteau moelleux et chocolaté plaira aux petits comme aux grands. Grâce au Thermomix, la préparation devient un jeu d’enfant et le résultat est toujours parfaitement homogène.

Ingrédients

Pour le gâteau :

• 200g de flocons d’avoine
• 150g de farine de blé
• 200g de sucre roux
• 100g de cacao en poudre non sucré
• 2 œufs
• 250ml de lait entier
• 100ml d’huile végétale neutre
• 1 sachet de levure chimique (11g)
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le glaçage chocolat :

• 100g de chocolat noir à 70%
• 50g de beurre
• 2 cuillères à soupe de lait

Préparation du gâteau aux flocons d’avoine et chocolat au thermomix :

Étape 1 : Préparation de la pâte

1. Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule rectangulaire de 20x30cm.
2. Dans le bol du Thermomix, mixez les flocons d’avoine : 10 secondes/vitesse 8 (pour obtenir une texture légèrement concassée).
3. Ajoutez la farine, le cacao, le sucre roux, la levure et le sel : 5 secondes/vitesse 4 pour mélanger.
4. Incorporez les œufs, le lait, l’huile et la vanille : 20 secondes/vitesse 4.
5. Grattez les parois et mélangez à nouveau : 10 secondes/vitesse 4.

Étape 2 : Cuisson

1. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
2. Enfournez pour 35-40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir avec quelques miettes humides.
3. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler.

Étape 3 : Glaçage

1. Nettoyez le bol du Thermomix et placez le chocolat cassé en morceaux : 10 secondes/vitesse 8.
2. Faites fondre : 2 minutes/50°C/vitesse 2.
3. Ajoutez le beurre et le lait : 1 minute/50°C/vitesse 2.
4. Étalez le glaçage encore tiède sur le gâteau refroidi.

Variantes

Version sans gluten : Remplacez la farine de blé par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs (100g + 50g).
Version allégée : Substituez l’huile par de la compote de pommes non sucrée et réduisez le sucre de 50g.
Aux pépites de chocolat : Ajoutez 100g de pépites de chocolat noir à la pâte avant la cuisson.
Version fruitée : Incorporez 100g de framboises ou de myrtilles surgelées dans la pâte.

Conseils et astuces

• Ne sur-mixez pas les flocons d’avoine pour conserver leur texture caractéristique
• La pâte doit être légèrement épaisse mais coulante
• Pour un gâteau encore plus moelleux, remplacez la moitié du lait par du yaourt nature
• Laissez bien refroidir le gâteau avant d’appliquer le glaçage pour éviter qu’il ne coule
• Conservez le gâteau recouvert d’un film plastique pour maintenir son moelleux

Accompagnements

Ce gâteau aux flocons d’avoine et chocolat au thermomix se déguste parfaitement seul avec un thé ou un café. Vous pouvez également l’accompagner d’une boule de glace à la vanille, d’un coulis de fruits rouges ou d’une chantilly légèrement sucrée. Pour une version plus sophistiquée, servez-le avec une crème anglaise maison.

Conservation

Le gâteau se conserve 4-5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez également le congeler en portions individuelles pendant 3 mois. Décongelez à température ambiante avant dégustation.

Ce gâteau aux flocons d’avoine et chocolat au Thermomix est la recette parfaite pour allier plaisir et facilité. Les flocons d’avoine apportent une texture unique et une valeur nutritionnelle intéressante, tandis que le chocolat satisfait toutes les envies gourmandes. Une recette familiale qui deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire.