Gâteau au fromage classique : un cheesecake vraiment délicieux
Lorsque vous entendez les mots « gâteau au fromage blanc », vous ne pensez peut-être pas à quelque chose d’aussi appétissant.
Pourtant, ce Gâteau au fromage classique est en fait tout à fait délicieux et facile à faire.
Vous n’avez pas besoin d’être un professionnel de la pâtisserie pour le faire, et c’est un excellent moyen d’utiliser le fromage blanc que vous avez peut-être dans votre réfrigérateur.
INGRÉDIENTS:
Pour la base biscuit:
- 300 g de biscuits
- 60 g de beurre
- 2 c.à.s de sucre
Pour la garniture:
- 4 boites de fromage à la crème de 250 g
- 18 cl de crème sure
- 300 g de sucre
- 4 œufs + 2 jaunes d’œufs
- 2 c.à.s de farine
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
PRÉPARATION :
Préparation de la base de biscuit:
D’abord chauffez votre four à 180° et tapissez un moule à charnière avec du papier sulfurisé, faites fondre le beurre dans une casserole.
Ensuite émiettez votre biscuit et sucre soit dans le bol de votre robot de cuisine ou dans un sachet alimentaire en l’écrasant avec le rouleau.
Mélangez le biscuit avec le beurre fondu dans un saladier puis versez et tassez dans le fond du moule avec le fond d’un verre.
Mettez votre moule au four pour une cuisson de 12 minutes puis réduisez à 160°.
Tapissez les bords intérieurs du moule avec le papier sulfurisé et enveloppez le moule entier avec du papier aluminium, et mettez de côté.
Préparation de la garniture:
Dans un saladier mélangez la farine et sucre puis ajoutez le fromage à la crème – soit 1 kg – la crème, œufs et jaunes d’œufs et extrait de vanille.
Ensuite fouettez avec le batteur à vitesse moyenne pour avoir un mélange homogène puis versez dans le moule en dessus de la base biscuit.
Versez de l’eau bouillante dans un grand plat puis déposez dedans votre moule pour une cuisson bain-marie pour une durée de 40 minutes.
Arrêtez la cuisson une fois le fromage a un aspect légèrement gélatineux au centre.
Retirez le papier aluminium, laissez refroidir 60 minutes puis mettez au frigo pour au moins 4 heures.
Enfin voila votre gâteau, démoulez, coupez et servez saupoudré avec zeste de citron.