Fluffy Pancakes : pancake japonais plus moelleux et plus délicieux !
Il y a quelque chose dans un pancake japonais – moelleux, aéré et légèrement sucré – qui le rend irrésistible.
Si les ingrédients sont similaires à ceux des crêpes traditionnelles, c’est la méthode de préparation qui les distingue.
Si vous êtes à la recherche d’une nouvelle option de petit-déjeuner (ou de brunch) qui épatera vos invités, ne cherchez pas plus loin que las Fluffy Pancakes.
Croyez-nous, une fois que vous aurez goûté à l’une de ces pancakes, vous deviendrez accro.
INGRÉDIENTS:
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- 1 jaune d’œuf + 2 blancs d’œufs
- 2.5 c.à.s de sucre
- 2 c.à.s de lait
- 3 c.à.s de farine
- 1/4 c.à.c de levure chimique
PRÉPARATION :
D’abord fouettez le jaune d’œuf avec 1 c.à.s de sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ensuite ajoutez le lait et continuez de fouetter.
Puis tamisez en dessus la farine et levure chimique, conti nuez de fouetter pour avoir un mélange homogène.
Montez les blancs en neige avec le reste du sucre – soit 1.5 c.à.s – dans un saladier puis ajoutez le 1/3 des blancs en neige dans le saladier des jaunes.
Mélangez avec la Maryse puis ajoutez la moitié des blancs en neige, mélangez pour tout incorporer.
Ensuite versez votre préparation dans le saladier des blancs en neige et mélangez encore une fois.
Chauffez une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu doux puis versez en dessus un tas de pâte en utilisant une cuillère à glace.
Laissez cuire 2 minutes, retournez-les avec la spatule, couvrez la poêle puis laissez cuire 3 minutes de plus.
Enfin servez avec une tasse du thé ou café et bon appétit à tous.