Le gâteau à l’avoine est un dessert délicieux et nutritif qui gagne en popularité depuis quelques années. Cette friandise savoureuse se prépare à partir d’ingrédients simples comme l’avoine, la farine, les œufs et le sucre, et se distingue par sa texture particulièrement moelleuse. Avec l’augmentation du nombre de personnes soucieuses de leur alimentation, ce type de recette à base d’ingrédients plus sains séduit de plus en plus. Grâce au Thermomix, la préparation devient un jeu d’enfant : plus besoin de plusieurs saladiers, tout se prépare directement dans le bol du robot.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 40 min | 🍽️ Portions : 8 à 10 parts | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 230 g de farine d’avoine
- 115 g de flocons d’avoine
- 25 g de maïzena
- 220 g de cassonade
- 3 œufs
- 20 cl d’huile
- 20 cl de lait
- 1 c.à.s de levure chimique
- Zeste d’1 citron
- Jus d’1 citron
- Noix et flocons d’avoine supplémentaires, pour la décoration
Préparation du gâteau à l’avoine au Thermomix
- Préchauffez votre four à 180°C, beurrez et farinez un moule à cake carré.
- Placez la cassonade et le zeste de citron dans le bol du Thermomix, mixez 10 secondes à vitesse 10.
- Ajoutez la farine d’avoine, les flocons d’avoine, la maïzena, les œufs, l’huile, le lait, la levure chimique et le jus de citron.
- Mixez le tout 35 secondes à vitesse 5, puis versez la pâte dans le moule.
- Enfournez pour une cuisson de 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir sec.
- Décorez de noix et de flocons d’avoine, coupez en carrés et servez.
Conseils & astuces
- Utilisez un zeste de citron non traité pour éviter tout résidu de traitement, la peau étant directement mixée avec le sucre.
- Vérifiez la cuisson dès 35 minutes : chaque four étant différent, ajustez le temps si nécessaire.
- Torréfiez légèrement les noix de décoration à sec dans une poêle avant de les ajouter, pour intensifier leur saveur.
- Laissez le gâteau tiédir avant de le couper, pour des carrés bien nets.
Variantes
- Avec des raisins secs : ajoutez une poignée de raisins secs à la pâte pour plus de gourmandise.
- Version chocolatée : ajoutez des pépites de chocolat noir à la pâte avant cuisson.
- Avec de la banane : incorporez une banane bien mûre écrasée pour un goût et un moelleux différents.
- Sans Thermomix : mélangez simplement tous les ingrédients au fouet ou au batteur électrique, dans l’ordre indiqué.
Conservation
Ce gâteau se conserve 4 à 5 jours à température ambiante, bien enveloppé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique. Il se congèle également très bien pendant 2 à 3 mois.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer la farine d’avoine par de la farine classique ?
La farine d’avoine apporte une texture et un goût spécifiques à ce gâteau. Vous pouvez la remplacer par de la farine de blé classique, mais le résultat sera un peu différent, moins riche en fibres.
Peut-on préparer ce gâteau sans Thermomix ?
Oui, mélangez simplement le sucre et le zeste de citron, puis ajoutez tous les autres ingrédients dans l’ordre indiqué, en mélangeant au fouet ou au batteur électrique jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, ce gâteau se prépare très bien à l’avance et se conserve plusieurs jours, ce qui en fait une bonne option pour préparer les petits-déjeuners de la semaine.
