Gaspacho express tomate , une merveilleuse soupe froide d’origine Andalouse , voila la recette facile à la maison.
INGRÉDIENTS:
700 g de tomates ou tomates cerises
1 concombre
1 oignon
basilic
persil
1 gousse d’ail
2 c.à.s d’huile d’olive
1 c.à.c de vinaigre de xérès
sel
poivre
PRÉPARATION:
D’abord chauffez l’eau dans une casserole, émincez oignon et gousse d’ail, pelez et coupez concombre en petits dés.
Une fois l’eau et bouillante, placez dedans vos tomates pour quelques secondes, retirez-les et mettez-les dans une autre casserole avec eau froide.
Cette opération va vous aider à peler facilement vos tomates, ensuite coupez-les en deux et épépinez-les.
Mettez vos tomates et concombre dans le bol de votre mixeur, ajoutez ail, oignon, persil et basilic ensuite mixez-les pendant 1 minute.
Puis ajoutez huile, vinaigre, une pincée de sel et poivre et mixez encore une fois.
Enfin voila votre gaspacho express tomate, mettez au frigo pour au moins 45 minutes et servez…bon appétit à tous.