Galettes de légumes , un délice pour accompagner vos plats, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
- 3 courgettes
- 5 carottes
- 125 g de maïs
- 250 g de brocoli
- 5 œufs
- 60 g de chapelure
- 50 g de farine
- 1/2 c.à.c de levure chimique
- 50 g de parmesan râpé
- 2 c.à.c de sel
- 1/2 c.à.c de poivre
- huile
PRÉPARATION:
D’abord commencez par râper les courgettes, saupoudrez-les avec 1 c.à.c de sel et laissez-les égoutter dans une passoire fine pendant 30 minutes.
Râpez aussi le brocoli et carottes et réservez-les.
Dans un grand saladier mélangez à la fois la farine, levure chimique, chapelure, 1 c.à.c de sel et fromage.
Ensuite ajoutez en dessus courgettes, brocoli, carottes et maïs et mélangez le tout.
Dans un autre saladier fouettez les œufs avec un fouet puis ajoutez-les avec le poivre au saladier des légumes et mélangez le tout.
Faites chauffer une sauteuse – ou poêle – à feu moyen-vif, ajouter un filet d’huile – 1 c.à.c ou plus – et remuez pour recouvrir le fond de la poêle.
À l’aide d’une grande cuillère déposez le mélange dans la sauteuse chaude et aplatissez pour former une galette.
Puis faites cuire pendant 3 à 4 minutes pour chaque côté, en baissant le feu s’ils commencent à dorer trop rapidement.
Ensuite déposez vos galettes sur une plaque tapissée de papier absorbant.
Enfin voila vos galettes de légumes, servez et bon appétit à tous.
