Falafels la recette originale , un délicieux accompagnement libanais à servir avec une sauce de votre choix , voila la recette facile à la maison et pour toute la famille.
INGRÉDIENTS:
– 300 g de pois chiches secs
– 100 g d’oignon nouveau
– 1 gousse d’ail
– 1 c.à.c de persil
– 2 c.à.c de coriandre
– 1 c.à.s de farine
– 1/2 c.à.c de levure chimique
– 1/4 c.à.c de piment de cayenne
– 1/2 c.à.c de cumin moulu
– 1/2 c.à.c de coriandre en poudre
– 1/4 c.à.c de cardamome en poudre
– 6 cl d’eau
– 1/2 c.à.c de sel
– huile pour frire
PRÉPARATION:
D’abord mettez les pois chiche dans une casserole, versez en dessus environ 60 cl d’eau et laissez tremper toute une nuit.
Le jour de la préparation de la recette, égouttez-les puis séchez-les bien en utilisant un torchon propre.
Mettez-les dans le bol de votre mixeur, ajoutez l’oignon, coriandre, ail et persil puis mixez quelques secondes à haute vitesse.
Versez votre préparation dans un saladier puis ajoutez en dessus tous les épices avec eau ey levure chimique et mélangez le tout à la main.
Filmez votre saladier puis placez-le au frigo pour au moins 24 heures.
Façonnez des boulettes puis faites-les frire dans une poêle avec l’huile après placez-les sur du papier absorbant.
Enfin voila vos falafels la recette originale, servez et bon appétit à tous.