Falafels la recette originale , un délicieux accompagnement libanais à servir avec une sauce de votre choix , voila la recette facile à la maison et pour toute la famille.
INGRÉDIENTS:
– 300 g de pois chiches secs
– 100 g d’oignon nouveau
– 1 gousse d’ail
– 1 c.à.c de persil
– 2 c.à.c de coriandre
– 1 c.à.s de farine
– 1/2 c.à.c de levure chimique
– 1/4 c.à.c de piment de cayenne
– 1/2 c.à.c de cumin moulu
– 1/2 c.à.c de coriandre en poudre
– 1/4 c.à.c de cardamome en poudre
– 6 cl d’eau
– 1/2 c.à.c de sel
– huile pour frire
PRÉPARATION:
D’abord mettez les pois chiche dans une casserole, versez en dessus environ 60 cl d’eau et laissez tremper toute une nuit.
Le jour de la préparation de la recette, égouttez-les puis séchez-les bien en utilisant un torchon propre.
Mettez-les dans le bol de votre mixeur, ajoutez l’oignon, coriandre, ail et persil puis mixez quelques secondes à haute vitesse.
Versez votre préparation dans un saladier puis ajoutez en dessus tous les épices avec eau ey levure chimique et mélangez le tout à la main.
Filmez votre saladier puis placez-le au frigo pour au moins 24 heures.
Façonnez des boulettes puis faites-les frire dans une poêle avec l’huile après placez-les sur du papier absorbant.
Enfin voila vos falafels la recette originale, servez et bon appétit à tous.
Salut ! Moi c’est Sophie, spécialiste dans l’univers culinaire. J’ai fait de ma passion pour la gastronomie mon métier. Recettes, astuces, conseils… tout pour transformer votre cuisine en un espace de plaisir accessible !