Dessert mousse au chocolat à la crème

Dessert mousse au chocolat à la crème , un délice pour vos fins de repas , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS:

Pour la mousse au chocolat:
– 240 g chocolat noir
– 4 jaunes d’œufs
– 50 g de sucre
– 48 cl de crème épaisse
– 1 c.à.s d’espresso infusé
– 1 c.à.c d’extrait de vanille

Pour la garniture:
– 24 cl de crème fouettée
– 100 g de chocolat noir

PRÉPARATION:

Préparation de la mousse au chocolat:
D’abord fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre dans un saladier en utilisant votre batteur à vitesse moyenne pendant 2 minutes pour avoir un mélange mousseux.
Versez 18 cl de crème dans une casserole puis mettez à feu moyen et chauffez-la – ne la faites pas bouillir.
Ajoutez la moitié de votre crème chaude dans la saladier des œufs en fouettant à vitesse moyenne ensuite versez le tout dans la casserole et mélangez.
Ensuite remettez votre casserole à feu doux pendant 5 minutes en remuant avec la spatule.

Retirez la casserole du feu, ajoutez le chocolat en morceaux, espresso et extrait de vanille puis mélangez pour faire fondre le chocolat.
Versez votre mélange dans un saladier, filmez-le puis laissez refroidir complètement.
Fouettez les 30 cl de crème épaisse pendant 4 minutes dans un saladier avec votre batteur à vitesse moyenne.
Ajoutez en dessus votre mélange de chocolat et mélangez le tout avec la spatule.
Remplissez des bols puis mettez-les au frigo.

Préparation de la garniture:
D’abord fouettez la crème pendant 4 minutes à vitesse moyenne.
Faites fondre le chocolat au bain-marie, versez-le sur un plan de travail propre, laissez durcir puis réalisez des copeaux avec le couteau.

Service:
Faites sortir vos bols du frigo, déposez en dessus 1 c.à.s de la crème puis saupoudrez des copeaux au chocolat.
Enfin voila votre Dessert mousse au chocolat à la crème, servez et bon appétit à tous.

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