Cette infusion au citron, gingembre et menthe est une véritable boisson réconfortante, particulièrement appréciée durant la saison froide. Le piquant du gingembre, la fraîcheur de la menthe et l’acidité du citron se marient parfaitement, adoucis par une pointe de miel. Grâce au Thermomix, cette infusion maison se prépare en quelques minutes seulement, pour une pause chaleureuse et naturelle, idéale pour se réchauffer ou accompagner une pause détente.
⏱️ Préparation : 5 min | 🍳 Cuisson : 6 min | 🍽️ Portions : 3 tasses | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Très bon marché
Ingrédients
- 1 morceau de gingembre (environ 15 g)
- 12 feuilles de menthe
- Jus de 1 citron
- 60 cl d’eau
- 2 c. à s. de miel
Pour le service
- 1 citron
- Feuilles de menthe
Préparation
- Placez le gingembre dans le bol du Thermomix et mixez 6 secondes à vitesse 10 pour bien le hacher.
- Ajoutez le jus de citron, les feuilles de menthe et l’eau, puis programmez 6 minutes, 100°C, vitesse 1, pour laisser infuser à chaud.
- À la sonnerie, ajoutez le miel et mixez 35 secondes à vitesse 3 pour bien le dissoudre.
- Filtrez le mélange à travers un chinois pour retirer les morceaux de gingembre et les feuilles de menthe.
- Servez chaud, garni de rondelles de citron et de feuilles de menthe fraîche.
Conseils & astuces
- Ajustez la quantité de gingembre selon votre tolérance au piquant : réduisez-la pour une infusion plus douce.
- Ajoutez le miel après la cuisson, une fois l’infusion légèrement refroidie, pour préserver au mieux ses qualités nutritionnelles.
- Cette infusion se déguste aussi bien chaude que froide, avec des glaçons, pour une version rafraîchissante en été.
Variantes
- Ajoutez une pincée de curcuma pour renforcer les vertus détox de cette infusion.
- Remplacez le miel par du sirop d’agave pour une version végane.
- Incorporez un bâton de cannelle pendant l’infusion pour une saveur plus épicée et chaleureuse.
Conservation
Conservez cette infusion filtrée au réfrigérateur, dans une bouteille ou une carafe hermétique, pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la doucement ou dégustez-la fraîche selon vos envies.
Questions fréquentes
Pourquoi filtrer l’infusion ?
Le filtrage permet de retirer les morceaux de gingembre et les feuilles de menthe mixées, pour obtenir une boisson bien claire et agréable à boire, sans résidus en bouche.
Peut-on préparer cette recette sans Thermomix ?
Oui, râpez ou hachez finement le gingembre, portez l’eau à ébullition avec le gingembre, le jus de citron et la menthe pendant 5 à 6 minutes, puis ajoutez le miel et filtrez avant de servir.
Cette infusion a-t-elle des bienfaits particuliers ?
Le gingembre et le citron sont traditionnellement associés à des propriétés stimulantes et digestives, ce qui en fait une boisson particulièrement appréciée en période hivernale, sans pour autant remplacer un avis médical.
