Dessert des fraises melba au thermomix

Dessert des fraises melba au thermomix , un délice pour votre fin de repas, je vous propose ici la recette facile pour la faire chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS: pour 5 personnes

Pour la glace à la vanille :

– 50 cl de lait entier
– 24 cl de crème fraîche épaisse entière
– 125 g de sucre
– 1 gousse de vanille
– 5 œufs

Pour la crème fouettée :

– 24 cl de crème fraîche liquide entière
– 125 g de mascarpone
– 20 g sucre glace

Pour la décoration :

– 300 g de fraises

PRÉPARATION:

Préparation de la glace à la vanille au thermomix :

D’abord mettez le sucre et gousse de vanille dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 12 secondes à vitesse 10.
Ensuite versez en dessus le lait et ajoutez les 5 œufs et programmez votre thermomix pour 8 minutes – 90° – vitesse 3.
Puis ajoutez la crème épaisse et mixez pendant 20 secondes à vitesse 3.
Versez votre préparation dans un bac à congélation puis placez-le au congélateur pendant toute la nuit.
Le lendemain mettez votre préparation dans le bol de votre thermomix puis mixez pendant 1 minute à vitesse 6.
Ensuite insérez votre fouet et mixez cette fois pendant 25 secondes à vitesse 4…réservez au frigo.

Préparation de la crème fouettée au thermomix :

D’abord lavez le bol et fouet, mettez-les au congélateur pendant 25 minutes avec la crème fraiche et mascarpone.
Ensuite placez le bol, insérez le fouet, mettez dedans crème et mascarpone et mixez pendant 2 minutes à vitesse 4.
Puis ajoutez le sucre glace en filet et continuez de mixer pendant 1 minute à vitesse 4.
Remplissez une poche à douille avec votre crème fouettée puis mettez-la au frigo.

Préparation des fraises:

Lavez, équeutez puis coupez vos fraises en 4.

Montage:

Répartissez le 1/3 de vos fraises dans 5 coupes à dessert puis ajoutez une boule de glace à la vanille en dessus dans chacune des coupes.
Ensuite ajoutez en dessus 1/3 des morceaux de fraises après ajoutez en dessus une couche de la crème fouettée en utilisant la poche à douille.
Puis décorez le dessus avec le reste des fraises.
Enfin voila votre dessert des fraises melba au thermomix, servez et bon appétit à tous.

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