Dessert des fraises melba au thermomix , un délice pour votre fin de repas, je vous propose ici la recette facile pour la faire chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS: pour 5 personnes
Pour la glace à la vanille :
– 50 cl de lait entier
– 24 cl de crème fraîche épaisse entière
– 125 g de sucre
– 1 gousse de vanille
– 5 œufs
Pour la crème fouettée :
– 24 cl de crème fraîche liquide entière
– 125 g de mascarpone
– 20 g sucre glace
Pour la décoration :
– 300 g de fraises
PRÉPARATION:
Préparation de la glace à la vanille au thermomix :
D’abord mettez le sucre et gousse de vanille dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 12 secondes à vitesse 10.
Ensuite versez en dessus le lait et ajoutez les 5 œufs et programmez votre thermomix pour 8 minutes – 90° – vitesse 3.
Puis ajoutez la crème épaisse et mixez pendant 20 secondes à vitesse 3.
Versez votre préparation dans un bac à congélation puis placez-le au congélateur pendant toute la nuit.
Le lendemain mettez votre préparation dans le bol de votre thermomix puis mixez pendant 1 minute à vitesse 6.
Ensuite insérez votre fouet et mixez cette fois pendant 25 secondes à vitesse 4…réservez au frigo.
Préparation de la crème fouettée au thermomix :
D’abord lavez le bol et fouet, mettez-les au congélateur pendant 25 minutes avec la crème fraiche et mascarpone.
Ensuite placez le bol, insérez le fouet, mettez dedans crème et mascarpone et mixez pendant 2 minutes à vitesse 4.
Puis ajoutez le sucre glace en filet et continuez de mixer pendant 1 minute à vitesse 4.
Remplissez une poche à douille avec votre crème fouettée puis mettez-la au frigo.
Préparation des fraises:
Lavez, équeutez puis coupez vos fraises en 4.
Montage:
Répartissez le 1/3 de vos fraises dans 5 coupes à dessert puis ajoutez une boule de glace à la vanille en dessus dans chacune des coupes.
Ensuite ajoutez en dessus 1/3 des morceaux de fraises après ajoutez en dessus une couche de la crème fouettée en utilisant la poche à douille.
Puis décorez le dessus avec le reste des fraises.
Enfin voila votre dessert des fraises melba au thermomix, servez et bon appétit à tous.
Salut ! Moi c’est Sophie, spécialiste dans l’univers culinaire. J’ai fait de ma passion pour la gastronomie mon métier. Recettes, astuces, conseils… tout pour transformer votre cuisine en un espace de plaisir accessible !