Cupcakes au chocolat noir avec glaçage , un délicieux moelleux au fromage à la crème pour toute la famille, voila comment la faire facilement chez vous.
INGRÉDIENTS :
Pour les cupcakes:
- 250 g de farine tamisée
- 160 g de beurre
- 12 cl de café infusé
- 100 g de sucre
- 12 cl de lait entier
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
- 60 g de pépites de chocolat noir
- 50 g de poudre de cacao non sucrée
- 2 œufs
- 1 c.à.c de levure chimique
- 1/2 c.à.c de sel
Pour le glaçage:
- 12 cl de fromage à la crème
- 160 g de beurre
- 300 g de sucre en poudre
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
- 1/4 c.à.c de cannelle
- 1/8 c.à.c de noix de muscade moulue
- graines de grenade, pour la garniture
PRÉPARATION:
Préparation des cupcakes:
D’abord chauffez votre four à 180° et déposez vos caissettes en papier sur une plaque à four.
Ensuite faites fondre le beurre et chocolat dans une casserole à feu moyen en remuant avec un fouet.
Une fois fondu ajoutez le cacao et café puis remuez avec la spatule pendant 1 minute.
Après ajoutez le sucre et continuez de remuer toujours à feu moyen jusqu’a ce que le mélange soit lisse puis retirez du feu.
Ensuite ajoutez le lait et 1 c.à.c d’extrait de vanille et continuez de fouettez hors feu puis laissez refroidir 4 à 5 minutes.
Ajoutez les œufs continuez de fouetter pour tout combiner puis ajoutez la farine, levure, sel ensuite mélangez le tout pour avoir une pâte.
Répartissez votre pâte dans les caissettes – placez-les dans un moule à muffins – puis mettez au four pour une cuisson de 35 minutes…laissez refroidir après.
Préparation du glaçage:
Dans un saladier battez le beurre avec le fromage en utilisant le batteur électrique.
Ensuite ajoutez le sucre doucement tout en fouettant, après ajoutez 1 c.à.c d’extrait de vanille, cannelle, muscade en fouettant.
Après versez votre crème dans une poche à douille puis décorez vos cupcakes et déposez en dessus quelques graines de grenade ou fruit rouge selon votre choix.
Enfin mettez au frigo et voila vos cupcakes au chocolat noir avec glaçage , servez et bon appétit à tous.