cuisson lentille verte recette
INGRÉDIENTS
250 g de lentilles vertes du Puy
1 oignon
1 carotte
1 poireau
50 g lardons fumés
1 bouquet garni
graisse d’oie (ou une autre matière grasse sinon de l’huile)
sel
poivre
PRÉPARATION
Commencez par mettre les lentilles dans une casserole d’eau froide, portée à ébullition. Laisser bouillir juste 1 minute et égouttez-les.
Épluchez les légumes puis coupez carotte et poireau en rondelles et émincez l’oignon
Dans une cocotte, faites revenir l’oignon et les lardons dans de la graisse d’oie.
Ajoutez en dessus la carotte et le poireau , puis les lentilles égouttées. Laisse un moment juste pour colorer légèrement.
Ensuite faites couvrir le tout d’eau bouillante, ajoutez après le bouquet garni, sel et poivre.
Laissez les lentilles cuire environ 30 minutes à feu doux et à couvert.
régalez vous bien … Bon appétit !