Ces cuisses de poulet aux courgettes et fromage sont un plat irrésistible qui associe la cuisson sous pression du Cookeo à un passage rapide au four pour un gratinage parfait. Le poulet, parfumé au curry et à l’ail, mijote avec les courgettes avant d’être surmonté d’une généreuse couche de mozzarella fondante. Un dîner savoureux qui séduira toute la famille, entre saveurs épicées et gourmandise du fromage gratiné.
⏱️ Préparation : 15 minutes | 🔥 Cuisson : environ 21 minutes (dorage + 12 min sous pression + 5-6 min au four) | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 3 courgettes
- 1 oignon
- 125 g de mozzarella
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 2 c. à s. de curry
- 1 c. à s. d’ail en poudre
- Sel
- Poivre
- 12 cl d’eau
Préparation
- La préparation des ingrédients : coupez les courgettes en rondelles, émincez l’oignon.
- Le dorage : versez l’huile dans la cuve du Cookeo et faites revenir l’oignon et les cuisses de poulet en remuant.
- L’assemblage : ajoutez les courgettes, l’ail en poudre, le curry, le sel, le poivre, versez l’eau, mélangez.
- La cuisson : lancez la cuisson rapide sous pression pour 12 minutes.
- Le préchauffage : pendant ce temps, chauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à gratin.
- Le montage : à la fin de la cuisson, déposez les cuisses de poulet en premier, puis les rondelles de courgettes par-dessus, et enfin répartissez la mozzarella.
- Le gratinage : placez le plat au four pour 5 à 6 minutes, juste le temps de faire fondre le fromage et griller légèrement le plat.
Conseils & astuces
- Bien dorer le poulet et l’oignon avant la cuisson sous pression permet de développer davantage de saveurs.
- Surveillez bien le gratinage au four : la mozzarella fond très rapidement.
- Ajustez la quantité de curry selon votre goût pour un plat plus ou moins épicé.
Variantes
- Utilisez du comté ou du gruyère à la place de la mozzarella pour une saveur différente.
- Ajoutez des tomates cerises coupées en deux avant le gratinage pour plus de fraîcheur.
- Parsemez de basilic frais au moment de servir.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le au four pour qu’il retrouve son gratiné.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce plat sans Cookeo ?
Oui, faites dorer le poulet et l’oignon à la cocotte, ajoutez les courgettes et les épices avec un peu d’eau, laissez mijoter environ 25 minutes, puis gratinez au four.
Peut-on utiliser des blancs de poulet à la place des cuisses ?
Oui, mais réduisez légèrement le temps de cuisson sous pression, les blancs cuisant plus rapidement que les cuisses.
Avec quoi accompagner ce plat ?
Du riz ou du pain suffisent, car ce plat est déjà généreux en légumes et en protéines.
