Une délicieuse recette qui combine la saveur exquise du curry avec la richesse crémeuse de la sauce : les crevettes à la crème curry au Cookeo. Préparées rapidement et facilement grâce à l’utilisation du Cookeo, ces crevettes sont le choix parfait pour un repas rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale. Le mariage harmonieux entre le curry et la crème apporte une explosion de saveurs dans chaque bouchée, tandis que la cuisson sous pression garantit des crevettes tendres et juteuses à chaque fois.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 7 min (dorage + pression) | 🍽️ Portions : 3 à 4 personnes | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 500 g de crevettes
- 2 c.à.c de curry en poudre
- 2 tomates
- 24 cl de crème liquide
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 c.à.s de concentré de tomate
- 1 c.à.s de maïzena
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Persil frais, pour la garniture
Préparation des crevettes à la crème curry au Cookeo
- Émincez l’oignon et les gousses d’ail, pelez et coupez les tomates en dés, décortiquez les crevettes.
- Versez l’huile dans la cuve du Cookeo et faites revenir l’oignon pendant 2 minutes en mode « Dorer ».
- Ajoutez l’ail, les crevettes décortiquées, le curry et les tomates en dés, puis remuez encore 2 minutes.
- Ajoutez la maïzena, mélangez, puis ajoutez la crème et le concentré de tomate. Remuez bien le tout.
- Lancez le programme de cuisson rapide sous pression pendant 3 minutes.
- Servez avec du riz, saupoudré de persil frais.
Conseils & astuces
- Ne prolongez pas la cuisson des crevettes au-delà du temps indiqué, elles peuvent vite devenir caoutchouteuses si elles sont trop cuites.
- Ajustez la quantité de curry selon vos préférences, pour un plat plus ou moins relevé.
- Décortiquez bien les crevettes avant cuisson pour un plat plus agréable à déguster.
- Un filet de jus de citron en fin de cuisson peut apporter une touche de fraîcheur supplémentaire à la sauce.
Variantes
- Avec du lait de coco : remplacez tout ou partie de la crème liquide par du lait de coco pour une saveur plus exotique.
- Version épicée : ajoutez du piment d’Espelette ou du gingembre frais râpé pour relever le plat.
- Avec d’autres légumes : ajoutez des poivrons ou des petits pois pour varier les textures.
- Sans Cookeo : réalisez cette recette dans une poêle classique, en laissant mijoter la sauce à couvert 8 à 10 minutes après ajout de la crème.
Conservation
Ce plat se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique, les fruits de mer se conservant moins longtemps que d’autres protéines. Réchauffez-le doucement pour éviter que les crevettes ne deviennent caoutchouteuses.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, tout à fait. Décongelez-les complètement et égouttez-les bien avant de les cuisiner, pour éviter d’ajouter trop d’eau à la sauce.
Peut-on préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, dans une poêle ou une sauteuse classique : faites revenir l’oignon et l’ail, ajoutez les crevettes, le curry et les tomates, puis la maïzena, la crème et le concentré de tomate, et laissez mijoter 8 à 10 minutes à couvert.
Avec quoi accompagner ce plat, à part le riz ?
Des pâtes, du boulgour ou même du pain frais pour saucer conviennent également très bien avec cette sauce crémeuse au curry.
