Crêpes légères au citron : moelleuses avec une saveur acidulée
Dans le billet d’aujourd’hui, nous vous dévoilons une recette qui ne manquera pas d’égayer votre table de petit-déjeuner : des crêpes au citron.
Les crêpes sont un classique du petit-déjeuner, et cette recette les fait passer à la vitesse supérieure avec une touche piquante.
Ingrédients :
200 g de farine
2 œufs
32 cl de lait
zeste et jus de 1 citron
2 c.à.s de sucre
2 c.à.s d’huile végétale
1 pincée de sel
Préparation des crêpes légères au citron :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait, le zeste de citron et le jus de citron. Mélangez bien.
Versez le mélange liquide dans le bol contenant la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez l’huile végétale et mélangez à nouveau.
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante.
Dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, faites chauffer à feu moyen.
Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la pour former une crêpe fine.
Faites cuire la crêpe jusqu’à ce qu’elle soit dorée en dessous, puis retournez-la et faites cuire de l’autre côté.
Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Servez les crêpes chaudes, saupoudrées de sucre glace et de zeste de citron supplémentaire si vous le souhaitez.