Crème glacée à la carotte : savoureuse avec des avantages nutritionnels
La carotte est un légume qui peut être utilisé dans une grande variété de plats et de cuisines. L’une des utilisations les plus inattendues des carottes est le dessert, et plus précisément la glace à la carotte. Cette combinaison de saveurs inhabituelle peut sembler bizarre à première vue, mais elle est devenue un dessert populaire parmi les gourmets et les amateurs de crème glacée. La base crémeuse et sucrée de la crème glacée s’associe parfaitement à la saveur terreuse et légèrement sucrée de la carotte, ce qui en fait une friandise étonnamment délicieuse.
Ingrédients :
4 carottes
50 cl de crème à 35 % M.G froide
1 boite de lait concentré sucré
sel
Préparation de la crème glacée à la carotte :
Pelez et coupez les carottes en rondelles.
Mettez-les dans une casserole, couvrez-les avec de l’eau et ajoutez une pincée de sel.
Portez à ébullition puis laissez cuire 5 minutes à feu moyen-doux.
Egouttez-les, laissez refroidir à température ambiante puis mixez-les dans un récipient avec le mixeur plongeant.
Montez la crème en chantilly en utilisant le batteur, ajoutez le lait concentré puis continuez de fouetter.
Mélangez le 1/3 de votre préparation avec la purée de carotte puis ajoutez le reste et mélangez avec la spatule pour avoir un mélange homogène.
Versez le tout dans un bac, filmez au contact et mettez au congélateur pendant toute une nuit.
Enfin servez et bon appétit à tous.