Glace Fraise Maison Sans Sorbetière : 3 Ingrédients Seulement

Rien ne vaut le goût sucré et rafraîchissant d’un bon cornet de glace fraise fait maison sans sorbetière, et parmi tous les parfums disponibles, peu peuvent rivaliser avec l’attrait intemporel de la glace fraise fait maison. Sa teinte rose vif et sa délicate saveur fruitée en font un classique très apprécié, parfait pour les après-midis d’été. Que vous soyez un amateur chevronné de crème glacée ou simplement à la recherche d’un moyen simple et savoureux de vous rafraîchir, cette glace fraise fait maison, préparée avec seulement 3 ingrédients, est faite pour vous.

⏱️ Préparation : 10 min | ❄️ Congélation des fraises : 3 h (si fraîches) | ❄️ Congélation finale : 4 h minimum | 🍽️ Portions : 4-6 | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Faible

Ingrédients

• 500 g de fraises
• 16 cl de lait concentré sucré
• Jus d’1/2 citron

Préparation

1. Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux, puis placez-les au congélateur (à moins d’utiliser directement des fraises déjà congelées du commerce).
2. Une fois les fraises bien congelées, placez-les dans le bol de votre blender, puis ajoutez le jus de citron et le lait concentré sucré.
3. Mixez pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir une texture bien lisse et crémeuse, façon glace italienne.
4. Versez votre préparation dans un bac adapté à la congélation, puis placez au congélateur jusqu’au moment de servir.
5. Sortez la glace quelques minutes avant de servir pour faciliter le service à la cuillère. Bon appétit à tous !

Conseils & astuces

• Utilisez un blender ou mixeur suffisamment puissant pour bien broyer les fraises congelées et obtenir une texture lisse sans morceaux.
• Le jus de citron rehausse la saveur des fraises et évite que la glace ne soit trop sucrée : n’hésitez pas à l’ajuster selon votre goût.
• Pour une glace encore plus onctueuse, remuez-la à la fourchette toutes les heures durant les 3-4 premières heures de congélation, afin d’éviter la formation de cristaux.
• Choisissez des fraises bien mûres et sucrées pour un résultat plus parfumé.

Variantes

• Remplacez les fraises par des framboises, des myrtilles ou un mélange de fruits rouges pour varier les saveurs.
• Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche au moment de mixer pour une touche fraîcheur supplémentaire.
• Incorporez des pépites de chocolat après le mixage pour une version plus gourmande.
• Servez cette glace en coupe avec un coulis de fruits rouges ou quelques fraises fraîches pour une présentation plus soignée.

Conservation

Cette glace maison se conserve environ 2 à 3 semaines au congélateur, dans un bac hermétique. Sortez-la quelques minutes avant de servir pour qu’elle soit plus facile à travailler à la cuillère.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser des fraises surgelées directement du commerce ?

Oui, tout à fait. Cela vous permet même de sauter l’étape de congélation préalable et de préparer votre glace encore plus rapidement.

Pourquoi ma glace est-elle trop dure une fois sortie du congélateur ?

C’est normal pour une glace maison sans sorbetière, qui ne bénéficie pas d’un brassage continu pendant la congélation. Laissez-la simplement reposer 5 à 10 minutes à température ambiante avant de la servir.

Peut-on préparer cette glace sans blender puissant ?

Un blender ou un robot mixeur puissant est recommandé pour bien broyer les fraises congelées. Un mixeur plongeant classique peut fonctionner, mais demandera un peu plus de temps et d’huile de coude.