Une recette des courgettes rondes farcies à la viande hachée délicieuse et équilibrée, parfaite pour un repas convivial.
Les courgettes rondes se marient parfaitement avec une salade fraîche ou un accompagnement de riz.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients de la recette :
4 courgettes rondes
400 g de viande hachée (bœuf, veau ou un mélange selon votre préférence)
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d’ail pressées
1 œuf
2 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
50 g de parmesan râpé (optionnel)
Sel et poivre au goût
200 ml de sauce tomate (maison ou du commerce)
Comment faire la recette des courgettes rondes farcies à la viande hachée:
Préparation des courgettes :
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Coupez le chapeau des courgettes rondes et videz délicatement leur chair avec une cuillère, en prenant soin de ne pas percer la peau. Réservez la chair.
Préparation de la farce :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez la chair des courgettes et faites cuire 5 minutes pour réduire l’excès d’eau.
Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, le persil, le parmesan (si utilisé) et la préparation d’oignon et de chair de courgette.
Salez, poivrez, puis mélangez bien.
Farcir les courgettes :
Remplissez les courgettes rondes avec la préparation de viande hachée. Tassez légèrement.
Replacez les chapeaux des courgettes et disposez-les dans un plat à gratin.
Cuisson :
Versez la sauce tomate au fond du plat, autour des courgettes.
Couvrez avec du papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
Retirez l’aluminium et laissez cuire encore 10 minutes pour faire légèrement dorer le dessus.
Service :
Servez chaud, accompagné de riz, de quinoa ou simplement d’une salade verte.