Les biscuits aux amandes maison sont des petites gourmandises idéales pour accompagner un café ou un thé.
Ces biscuits, simples à préparer, allient le croquant de l’amande et la douceur du sucre, pour un plaisir gourmand et sain.
Ils sont parfaits pour des goûters en famille ou des cadeaux faits maison.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients de la recette :
150 g de poudre d’amandes
100 g de sucre glace
1 blanc d’œuf (environ 30 g)
1 cuillère à café d’extrait d’amande amère (facultatif)
20 amandes entières pour la décoration
Une pincée de sel
Comment faire la recette des biscuits aux amandes maison :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amandes et le sucre glace.
Ajoutez la pincée de sel pour équilibrer les saveurs.
Incorporez le blanc d’œuf et l’extrait d’amande amère (si utilisé).
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Prélevez des petites portions de pâte (environ une cuillère à soupe) et roulez-les en boule.
Disposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement.
Pressez légèrement une amande entière sur chaque boule pour l’aplatir et ajouter une touche décorative.
Enfournez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
Laissez refroidir sur une grille pour qu’ils durcissent et prennent leur texture croquante.