Ces courgettes farcies au thon sont un accompagnement généreux et savoureux, idéal pour accompagner un plat principal ou se suffire à elles-mêmes en repas léger. La farce au thon mijotée dans un coulis de tomate parfumé vient garnir la courgette évidée, avant une cuisson au four qui fond parfaitement les saveurs. Une recette simple et familiale, facile à préparer avec quelques ingrédients du quotidien.
⏱ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : environ 57 min (2 à 3 min + 10 min à la poêle et 45 min au four) | 🍽 Pour : 4 personnes | 👩🍳 Difficulté : Facile | 💶 Coût : Économique
Ingrédients
- 4 courgettes
- 1 boîte de thon (250 g)
- 25 cl de coulis de tomate
- 1 oignon
- 1 c. à s. d’huile
- Sel
- Poivre
Préparation
Étape 1 : la préparation
Coupez les courgettes dans la longueur et videz-les de leur chair à l’aide d’une cuillère. Égouttez le thon et émincez l’oignon.
Étape 2 : l’oignon
Dans une sauteuse à feu moyen, faites revenir l’huile et l’oignon en remuant pendant 2 à 3 minutes.
Étape 3 : la farce
Ajoutez le coulis de tomate, le thon, le sel et le poivre, puis poursuivez la cuisson 10 minutes toujours à feu moyen.
Étape 4 : le remplissage
Préchauffez votre four à 180°C et préparez un plat allant au four. En fin de cuisson de la farce, remplissez les courgettes évidées, puis déposez-les dans le plat.
Étape 5 : la cuisson
Enfournez pour 45 minutes de cuisson.
Conseils & astuces
- Choisir de belles courgettes : optez pour des courgettes assez larges et fermes, plus faciles à évider et à farcir généreusement.
- Chair de courgette récupérée : ne jetez pas la chair retirée, vous pouvez la hacher et l’ajouter à la farce pour limiter le gaspillage.
- Vérifier la cuisson : les courgettes doivent être tendres lorsqu’on les pique avec la pointe d’un couteau.
- Version gratinée : ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus dans les dernières minutes de cuisson pour un résultat plus gourmand.
Variantes
Vous pouvez remplacer le thon par du saumon émietté pour varier les saveurs, ou ajouter quelques herbes de Provence à la farce pour plus de parfum. Ces courgettes se marient également très bien avec un peu de riz ajouté à la garniture pour un plat plus consistant.
Conservation
Ces courgettes farcies se conservent 2 jours au réfrigérateur dans un plat couvert, et se réchauffent facilement au four ou au micro-ondes. Elles peuvent également être congelées, une fois refroidies, jusqu’à 2 mois.
Questions fréquentes
Que faire avec la chair de courgette retirée ?
Vous pouvez la hacher finement et l’incorporer directement à la farce au thon, pour éviter le gaspillage et enrichir la garniture.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les courgettes farcies à l’avance et les conserver au réfrigérateur avant de les enfourner au dernier moment.
Peut-on congeler ces courgettes farcies ?
Oui, elles se congèlent bien une fois cuites et refroidies, jusqu’à 2 mois dans un contenant hermétique adapté à la congélation.
