Ces courgettes farcies à la viande hachée sont un plat principal simple et généreux, où chaque courgette ronde devient un petit contenant individuel garni de viande, de riz et d’une tranche de fromage fondant. Cuites à la vapeur dans le Cookeo, elles conservent tout leur moelleux tout en développant les saveurs de la farce. Un plat convivial et facile à préparer, idéal pour un dîner en famille.
⏱️ Préparation : 20 minutes | 🔥 Cuisson : 12 minutes | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 4 courgettes rondes
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon
- 4 c. à c. de riz
- 20 cl d’eau
- 1 tranche de fromage (type Slice)
- Persil
- Sel
- Poivre
Préparation
- La préparation des courgettes : lavez et coupez le chapeau des courgettes, videz-les, émincez l’oignon, hachez le persil et coupez la tranche de fromage en 4.
- La farce : mélangez la viande hachée avec l’oignon émincé, une pincée de sel, de poivre et le persil.
- Le remplissage : dans chaque courgette, mettez 1 c. à c. de riz, puis par-dessus la viande hachée, et enfin une tranche de fromage.
- La cuisson vapeur : placez les courgettes dans le panier vapeur, versez l’eau dans la cuve (vous pouvez émietter un cube de bouillon pour plus de goût), puis placez le panier.
- La cuisson : lancez la cuisson rapide sous pression du Cookeo pour une durée de 12 minutes.
- Le service : saupoudrez de persil haché au moment de servir, bon appétit à tous !
Conseils & astuces
- Choisissez des courgettes rondes de taille similaire pour une cuisson homogène.
- Ajoutez un cube de bouillon dans l’eau de cuisson pour parfumer davantage le plat.
- Ne remplissez pas les courgettes à ras bord pour laisser un peu d’espace à la viande qui gonfle légèrement à la cuisson.
Variantes
- Remplacez la viande de bœuf par de la viande de veau ou de dinde hachée.
- Ajoutez une pincée d’herbes de Provence à la farce pour plus de parfum.
- Utilisez du gruyère ou de l’emmental râpé à la place de la tranche de fromage.
Conservation
Ces courgettes farcies se conservent 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-les doucement au four ou au micro-ondes avant de servir.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ces courgettes farcies sans Cookeo ?
Oui, faites-les cuire au four à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes, dans un plat avec un fond d’eau.
Le riz cru cuit-il suffisamment en 12 minutes ?
Oui, la petite quantité de riz (1 c. à c. par courgette) associée à la vapeur et à l’humidité de la courgette permet une cuisson complète.
Avec quoi accompagner ce plat ?
Une salade verte simple suffit, car ce plat est déjà complet et généreux.
