La confiture orange et kakis au Thermomix marie la douceur sucrée du kaki bien mûr à l’acidité rafraîchissante de l’orange et du citron, pour une confiture originale et parfumée. Idéale pour varier des confitures classiques, elle apporte une touche d’automne et d’hiver sur vos tartines, préparée simplement grâce à la cuisson automatisée du Thermomix. Une recette pratique pour utiliser les kakis de saison tout en se constituant une réserve de confiture maison.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 30 min (ou plus selon la texture souhaitée) | 🍽️ Portions : Environ 2 pots | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 2 oranges
- 4 kakis
- 1 citron
- 500 g de sucre
Préparation
- Lavez bien les fruits, puis pelez les kakis et le citron.
- Coupez les kakis et le citron en morceaux. Coupez également les deux oranges en morceaux, en conservant la peau.
- Placez tous les fruits dans le bol du Thermomix et donnez 4 coups de turbo.
- Versez le sucre par-dessus, puis programmez le Thermomix pour 30 minutes à 100°C, vitesse 2. Vous pouvez prolonger la cuisson selon la consistance souhaitée.
- À la sonnerie, mixez le tout pendant 5 secondes à vitesse 3, selon la texture désirée (plus ou moins lisse).
- Versez la confiture dans des pots stérilisés, fermez-les, retournez-les puis placez-les au frais.
Conseils & astuces
- Choisissez des kakis bien mûrs et moelleux pour une confiture plus douce et parfumée.
- Conserver la peau des oranges apporte de l’amertume et du caractère à la confiture ; retirez-la si vous préférez une saveur plus douce.
- Retourner les pots juste après remplissage permet de créer un vide d’air qui favorise la bonne conservation.
- Ajustez le temps de mixage final selon que vous préférez une confiture plus lisse ou avec des morceaux.
Variantes
- Ajoutez un bâton de cannelle pendant la cuisson pour une confiture plus épicée.
- Remplacez une partie du sucre par du miel pour une saveur plus ronde.
- Ajoutez quelques éclats de gingembre frais pour relever la confiture.
Conservation
Correctement stérilisée et fermée, cette confiture se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverte, conservez-la au réfrigérateur et consommez-la dans les 3 semaines.
Questions fréquentes
Faut-il retirer les pépins des fruits avant cuisson ?
Oui, veillez à retirer les pépins du citron et des kakis avant de les mixer, pour éviter l’amertume et les morceaux durs dans la confiture.
Comment savoir si la confiture est prête ?
Déposez une petite quantité sur une assiette froide : si elle se fige rapidement, la confiture est prête. Sinon, prolongez la cuisson quelques minutes.
Peut-on faire cette confiture sans Thermomix ?
Oui, en cuisant les fruits mixés avec le sucre dans une grande casserole à feu moyen, en remuant régulièrement pendant environ 30 à 40 minutes.
