Confiture orange au gingembre au thermomix

Mis à jour le 10 septembre 2025 par Nicole

Cette délicieuse confiture orange au gingembre au thermomix combine la douceur acidulée des agrumes avec la chaleur épicée du gingembre frais. Grâce au Thermomix, la préparation devient un jeu d’enfant et garantit une texture parfaitement homogène. Cette confiture artisanale apportera une note exotique à vos petits-déjeuners et goûters, tout en offrant les bienfaits antioxydants des oranges et les propriétés digestives du gingembre.

Temps de préparation :20 minutes

Temps de cuisson :25 minutes

Temps total :45 minutes

Ingrédients (pour environ 6 pots de 250g)

– 1,5 kg d’oranges bio (environ 6-8 oranges)

– 800 g de sucre cristallisé

– 40 g de gingembre frais

– Le jus d’un citron

– 1 sachet de Vitpris ou gélifiant naturel (optionnel)

Préparation de la confiture orange au gingembre au thermomix :

Étape 1 : Préparation des ingrédients

1. Lavez soigneusement les oranges à l’eau chaude et séchez-les.

2. Prélevez les zestes de 2 oranges à l’aide d’un économe, en évitant la partie blanche amère.

3. Pelez le gingembre et coupez-le en morceaux.

Étape 2 : Préparation au Thermomix

1. Placez les zestes d’orange et le gingembre dans le bol du Thermomix.

2. Mixez 10 secondes à vitesse 7 pour hacher finement.

Étape 3 : Préparation des oranges

1. Pelez toutes les oranges en retirant la peau blanche.

2. Coupez la chair en quartiers et retirez les pépins.

3. Ajoutez la chair d’orange dans le bol avec les zestes et le gingembre.

Étape 4 : Cuisson

1. Ajoutez le sucre et le jus de citron.

2. Mélangez 5 secondes à vitesse 3.

3. Programmez 25 minutes à 100°C en vitesse 1, sans le gobelet doseur.

4. Si vous utilisez un gélifiant, ajoutez-le dans les 5 dernières minutes.

Étape 5 : Mise en pots

1. Vérifiez la consistance en déposant une goutte sur une assiette froide.

2. Versez immédiatement dans des pots stérilisés.

3. Fermez hermétiquement et retournez les pots pendant 5 minutes.

Variantes

Confiture Orange-Gingembre-Cannelle :Ajoutez 1 bâton de cannelle pendant la cuisson.

Version moins sucrée :Réduisez le sucre à 600g et ajoutez 2 cuillères à soupe de gélifiant naturel.

Orange-Gingembre-Cardamome :Incorporez 5 gousses de cardamome écrasées pour une note orientale.

Avec écorces confites :Ajoutez 100g d’écorces d’orange confites coupées en dés dans les dernières minutes.

Conseils et Astuces

– Choix des oranges :Privilégiez des oranges bio à peau fine comme les navels ou les sanguines.

– Dosage du gingembre :Goûtez et ajustez selon vos préférences, certains préfèrent plus ou moins de piquant.

– Test de gélification :La confiture est prête quand elle nappe la cuillère ou forme une goutte qui ne coule pas sur une assiette froide.

– Stérilisation :Stérilisez vos pots 10 minutes dans l’eau bouillante avant utilisation.

– Conservation :Une fois ouverte, conservez au réfrigérateur et consommez dans le mois.

Accompagnements

Cette confiture se marie parfaitement avec :

– Pain grilléet brioche au petit-déjeuner

– Crêpes et pancakes pour une touche originale

– Fromage blancou yaourt grec

– Pâtisseriescomme garniture de tartes ou cake

– Foie graspour un contraste sucré-salé raffiné

– Thé noir ou vertpour accompagner l’heure du thé

Conservation

La confiture se conserve 1 an dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Une fois ouverte, consommez dans les 3 semaines en conservant au réfrigérateur.

Cette confiture orange au gingembre au Thermomix représente l’équilibre parfait entre tradition et modernité. L’utilisation du robot culinaire garantit une texture homogène et simplifie grandement la préparation. Le mariage des saveurs entre la douceur fruitée de l’orange et la vivacité du gingembre en fait un condiment polyvalent qui saura égayer vos moments gourmands tout au long de l’année.