Confiture abricot à la vanille : simple et déborde de saveur
Que vous souhaitiez ajouter une touche d’élégance à votre table de petit-déjeuner ou un délicieux complément à votre plateau de fromages, cette confiture ne manquera pas d’impressionner.
Le simple fait d’étaler une cuillerée de confiture maison sur une tranche de pain grillé peut apporter beaucoup de joie à vos matins.
Ingrédients :
2 kg d’abricot
2 kg de sucre
50 cl d’eau
2 gousses de vanille
Préparation de la confiture abricot à la vanille :
D’abord laver vos abricots, coupez-les en deux avec le couteaux et dénoyautez-les.
Ensuite coupez les gousses de vanille en deux à la longueur, récupérez les graines.
Mettez abricots en morceaux, sucre, gousses et graines de vanille dans une marmite, mélangez-les, couvrez puis laissez reposer toute une nuit.
Le lendemain, égouttez-les puis versez votre jus dans une bassine, ajoutez les gousses de vanille avec l’eau et portez à ébullition.
Ensuite ajoutez les abricots et laissez cuire environ 30 minutes à feu moyen doux, écumez et mélangez au fur et à mesure.
Vous pouvez aussi les écraser avec l’écumoire lors de la cuisson.
Une fois votre confiture est prête, retirez les gousses de vanille, remplissez vos pots puis laissez-les refroidir à température ambiante.
Salut ! Moi c’est Sophie, spécialiste dans l’univers culinaire. J’ai fait de ma passion pour la gastronomie mon métier. Recettes, astuces, conseils… tout pour transformer votre cuisine en un espace de plaisir accessible !