Rien de tel qu’une compote maison pour twister vos tartines de pain ou vos crêpes du goûter. Cette version pommes-poires parfumée au sucre vanillé se prépare en un rien de temps grâce au Cookeo : les fruits sont d’abord légèrement revenus, puis cuits sous pression jusqu’à devenir fondants, avant d’être mixés ou écrasés selon la texture souhaitée. Une recette simple, naturelle et sans conservateurs, parfaite pour toute la famille.
⏱️ Prépa : 10 min | 🍳 Cuisson : 10 min | 🍯 Quantité : Environ 400 g de compote | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Bon marché
Ingrédients
- 2 pommes
- 2 poires
- 1 verre d’eau
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- Pelez les pommes et les poires, puis coupez-les en cubes.
- Dans la cuve du Cookeo, faites revenir les cubes de fruits pendant 4 minutes en mode dorer, en remuant à la spatule.
- Ajoutez le sucre vanillé et l’eau, remuez, puis refermez le Cookeo et lancez le programme de cuisson rapide sous pression pendant 6 minutes.
- Versez les fruits cuits dans le bol d’un mixeur et mixez quelques secondes à vitesse moyenne, ou écrasez-les simplement à la fourchette selon la texture souhaitée.
- Laissez tiédir ou refroidir avant de déguster.
Conseils & astuces
- Choisissez des pommes et poires bien mûres pour une compote naturellement plus sucrée.
- Pour une compote plus rustique, préférez l’écrasement à la fourchette plutôt que le mixage.
- Ajustez la quantité de sucre vanillé selon la douceur naturelle de vos fruits.
- Cette compote se déguste aussi bien tiède que froide, nature ou en garniture de crêpes et gaufres.
Variantes
- Ajoutez une pincée de cannelle pour une compote plus épicée, parfaite en automne.
- Remplacez le sucre vanillé par du miel pour une version plus naturelle.
- Ajoutez quelques raisins secs pour plus de gourmandise.
- Variez avec des coings ou des pêches selon la saison.
Conservation
Cette compote se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un pot hermétique. Elle se congèle également très bien jusqu’à 3 mois, idéale à préparer en plus grande quantité pour en garder toujours sous la main.
Questions fréquentes
Peut-on préparer cette compote sans sucre ?
Oui, si vos fruits sont bien mûrs et sucrés naturellement, vous pouvez tout à fait omettre le sucre vanillé et laisser parler leur douceur naturelle.
Faut-il absolument mixer la compote ?
Non, vous pouvez tout à fait l’écraser à la fourchette pour une texture plus rustique, avec des petits morceaux de fruits.
Cette compote se congèle-t-elle bien ?
Oui, elle se congèle très bien jusqu’à 3 mois, en portions individuelles pour une utilisation facile au quotidien.
