Cette recette de carottes aux oignons et à l’ail mise sur la simplicité, avec seulement quelques ingrédients pour un résultat fondant et parfumé au cumin. Idéale en entrée ou en accompagnement, elle se prépare entièrement au Cookeo en un temps record. Une recette économique et facile qui met à l’honneur ce légume racine de saison.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : environ 14 min | 🍽️ Portions : 3 à 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Faible
Ingrédients
- 500 g de carottes
- 3 gousses d’ail
- 2 oignons
- 1 c. à c. de persil
- 1 c. à c. de cumin
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 25 cl d’eau
- Sel
- Poivre
Préparation
- Pelez et coupez les carottes en rondelles, émincez les gousses d’ail et les oignons.
- Faites revenir les oignons et l’ail avec l’huile dans la cuve du Cookeo pendant 4 minutes en remuant en mode Dorer.
- Ajoutez les rondelles de carottes, le persil, le cumin, l’eau, une pincée de sel et de poivre, puis lancez la cuisson rapide sous pression pendant 10 minutes.
- Servez et bon appétit.
Conseils & astuces
- Coupez les carottes en rondelles régulières pour une cuisson homogène en 10 minutes.
- Le cumin apporte une saveur chaleureuse qui se marie très bien avec la douceur des carottes.
- Ce plat se prépare aussi très bien en grande quantité pour plusieurs repas dans la semaine.
- Servez chaud ou tiède, selon vos préférences.
Variantes
Ajoutez une pincée de cannelle pour une touche orientale supplémentaire. Vous pouvez aussi ajouter un filet de jus de citron en fin de cuisson pour plus de fraîcheur. Pour une version plus consistante, ajoutez des pois chiches en même temps que les carottes.
Conservation
Ces carottes se conservent 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elles se dégustent aussi bien chaudes que froides, en salade le lendemain.
Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites revenir oignons et ail à la poêle, ajoutez les carottes et l’eau, laissez mijoter environ 20 minutes à couvert jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Ce plat peut-il se déguster froid ?
Oui, il se déguste très bien froid ou tiède, en salade d’accompagnement pour un repas léger.
Avec quoi accompagner ces carottes ?
Elles se marient très bien avec une viande grillée, du poisson ou simplement avec du pain frais pour un plat végétarien léger.
