Le cake ultra léger au Thermomix est une version allégée et moelleuse du cake traditionnel, préparée sur la base d’un yaourt qui apporte à la fois légèreté et fondant. Parfumé au zeste de citron ou d’orange, il séduit par sa simplicité et sa texture aérienne. Grâce au Thermomix, la préparation se fait en quelques minutes seulement, pour un cake maison réussi à tous les coups.
⏱️ Préparation : 10 min | 🍳 Cuisson : 35 min | 🍽️ Portions : 8 personnes | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 1 yaourt nature
- 3 œufs
- Zeste d’1 citron ou d’orange
- 1 pot de yaourt d’huile
- 2 pots de yaourt de sucre
- 3 pots de yaourt de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à cake.
- Placez le yaourt, les œufs, le zeste de citron ou d’orange, l’huile, le sucre, la farine, la levure et l’extrait de vanille dans le bol du Thermomix.
- Mixez le tout pendant 30 secondes à vitesse 5, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 minutes de cuisson.
- Laissez refroidir un moment avant de démouler.
- Coupez en tranches et servez.
Conseils & astuces
- Utilisez le pot de yaourt vide comme unité de mesure pour l’huile, le sucre et la farine, comme le veut la tradition du gâteau au yaourt.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez le cake refroidir complètement avant de le trancher pour qu’il garde bien sa tenue.
Variantes
Ajoutez des pépites de chocolat pour une version plus gourmande, ou remplacez le zeste d’agrume par de la cannelle pour une saveur plus chaleureuse. Vous pouvez aussi incorporer des fruits secs comme des raisins ou des noisettes concassées.
Conservation
Ce cake se conserve 4 à 5 jours à température ambiante, bien emballé dans un film alimentaire ou une boîte hermétique. Il se congèle également très bien, entier ou en tranches, jusqu’à 2 mois.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer l’huile par du beurre fondu ?
Oui, mais le cake sera un peu moins léger, l’huile étant justement ce qui lui donne sa texture moelleuse caractéristique.
Peut-on préparer ce cake sans Thermomix ?
Oui, mélangez simplement tous les ingrédients au fouet ou au batteur électrique dans un saladier.
Pourquoi utiliser le pot de yaourt comme mesure ?
C’est la méthode traditionnelle du gâteau au yaourt, simple et sans balance, qui garantit des proportions justes à chaque fois.
