Le cake aux pommes minceur est une alternative légère et gourmande au cake traditionnel, spécialement pensé pour concilier plaisir et objectifs minceur. Sans matière grasse ajoutée, il tire sa texture moelleuse des yaourts au soja et sa saveur réconfortante du gingembre et de la poudre de noisette, tandis que les dés de pommes apportent fraîcheur et fondant à chaque bouchée. Un dessert ou goûter idéal pour se faire plaisir sans culpabiliser, parfait dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 40 min | 🍽️ Portions : 8 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 100 g de farine
- 2 pommes
- 40 g de Maïzena
- 50 g de fructose en poudre
- 50 g de poudre de noisette
- 2 yaourts au soja nature
- 10 cl de lait demi-écrémé
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à c. de gingembre en poudre
Préparation
- Préchauffez votre four à 160 °C.
- Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, la poudre de noisette et la Maïzena.
- Faites un puits au centre, cassez-y les œufs, puis ajoutez le fructose, les yaourts au soja, le lait et le gingembre.
- Mélangez bien la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Pelez les pommes et coupez-les en dés.
- Incorporez les pommes à la pâte et mélangez à nouveau.
- Versez le mélange dans un moule antiadhésif et enfournez pour 40 minutes.
Conseils & astuces
- Coupez les pommes en petits dés réguliers pour qu’elles se répartissent bien dans toute la pâte.
- Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
- Utilisez un moule antiadhésif de bonne qualité, cette recette étant réalisée sans matière grasse ajoutée pour le graissage.
Variantes
- Remplacez le gingembre par de la cannelle pour une saveur plus classique et chaleureuse.
- Utilisez de la poudre d’amande à la place de la poudre de noisette selon vos préférences.
- Ajoutez quelques raisins secs pour une touche sucrée supplémentaire, sans matière grasse ajoutée.
Conservation
Ce cake se conserve 3 jours à température ambiante, sous une cloche ou dans une boîte hermétique, ou 4 à 5 jours au réfrigérateur du fait de la présence des pommes fraîches et des yaourts.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le yaourt au soja par un yaourt classique ?
Oui, un yaourt nature classique fonctionne tout aussi bien si vous n’avez pas de contrainte particulière liée au soja ou aux produits laitiers.
Ce cake est-il vraiment sans matière grasse ?
Oui, aucune huile ni beurre n’est ajouté dans la pâte ; sa texture moelleuse provient des yaourts, des œufs et des pommes.
Peut-on préparer ce cake sans gluten ?
Oui, en remplaçant la farine de blé par un mélange de farines sans gluten adapté à la pâtisserie, en conservant les mêmes proportions.
