Ce cake au thon et fromage est un classique de la cuisine salée française, apprécié pour sa simplicité et sa polyvalence. Le thon émietté et l’emmental râpé se mêlent à une pâte moelleuse parfumée à la ciboulette et au persil frais, pour un résultat savoureux et généreux. Grâce au Thermomix, la préparation se fait en quelques minutes seulement, pour un cake salé idéal à l’apéritif, en pique-nique ou pour accompagner une salade au dîner.
⏱️ Préparation : 15 minutes | 🔥 Cuisson : 40 minutes | 🍽️ Portions : 6 à 8 parts | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 250 g de farine
- 275 g de thon en conserve (1 boîte)
- 100 g de fromage emmental râpé
- 10 cl de lait
- 8 cl d’huile d’olive
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 10 brins de ciboulette fraîche
- 10 brins de persil frais
- Sel
- Poivre
Préparation
- Le préchauffage : chauffez votre four à 180°C, beurrez un moule à cake, puis égouttez et émiettez le thon.
- La pâte : mettez la farine, les œufs, la levure, le lait, l’huile, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix, puis mixez 45 secondes à vitesse 4.
- Les garnitures : ajoutez le fromage, le thon, la ciboulette et le persil, puis mixez 40 secondes à vitesse 3.
- La cuisson : versez le mélange dans le moule et enfournez pour 40 minutes de cuisson.
- Le démoulage : laissez refroidir, démoulez, coupez et servez.
- Le service : votre cake au thon et fromage est prêt, bon appétit à tous !
Conseils & astuces
- Bien égoutter le thon avant de l’émietter pour éviter un cake trop humide.
- Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau planté au centre : il doit ressortir sec.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler pour une découpe plus nette.
Variantes
- Remplacez l’emmental par du comté ou du gruyère pour une saveur différente.
- Ajoutez des olives noires dénoyautées pour une touche méditerranéenne.
- Incorporez quelques tomates séchées hachées pour plus de caractère.
Conservation
Ce cake se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il se congèle également très bien, entier ou en tranches, jusqu’à 2 mois.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce cake sans Thermomix ?
Oui, fouettez les œufs avec le lait et l’huile, incorporez la farine et la levure, puis ajoutez le fromage, le thon et les herbes à la spatule.
Peut-on remplacer le thon par un autre poisson ?
Oui, du saumon en conserve ou des miettes de crabe fonctionnent également très bien dans cette recette.
Avec quoi servir ce cake ?
Il se déguste tel quel à l’apéritif, ou accompagné d’une salade verte pour un repas léger.
