Un cake moelleux au citron est un dessert incontournable qui combine la douceur d’un gâteau moelleux avec l’acidité rafraîchissante du citron.
Parfait pour un goûter, un dessert léger ou une occasion spéciale, ce cake plaira à coup sûr aux amateurs de saveurs citronnées.
Le glaçage apporte une touche sucrée et brillante qui sublime ce dessert.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients de la recette :
Pour le cake :
3 œufs
150 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de beurre fondu (non salé)
150 g de farine
1 sachet de levure chimique (11 g)
2 citrons non traités (zeste + jus)
1 pincée de sel
Pour le glaçage :
100 g de sucre glace
2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron
Comment faire la recette du cake au citron ultra moelleux avec glaçage :
Préparation du Cake :
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Beurrez et farinez un moule à cake ou utilisez un moule en silicone.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
Incorporez progressivement la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Râpez le zeste des citrons et pressez leur jus.
Incorporez le zeste et le jus à la pâte.
Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.
Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 40 à 45 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Une fois cuit, laissez le cake refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille.
Préparation du Glaçage :
Dans un bol, mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse et épaisse.
Lorsque le cake est complètement refroidi, nappez-le avec le glaçage à l’aide d’une spatule ou en le versant directement dessus.
Laissez-le reposer pour que le glaçage durcisse légèrement.
Conseils et Astuces
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait de citron dans la pâte.
Conservez le cake dans un endroit frais ou au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur.
Servez-le avec une tasse de thé ou de café pour un mariage parfait des saveurs.
Avec cette recette, réalisez un cake moelleux et acidulé qui ravira tous vos convives, alliant simplicité et gourmandise !