⏱ Préparation : 10 min | 🔥 Cuisson : 25 min | 🍽 Portions : 4 | 👩🍳 Difficulté : Très facile | 💶 Coût : Très économique
Le plat lentilles, carottes, pommes de terre et saucisses au Cookeo est le repas complet et réconfortant par excellence — riche en protéines végétales, en fibres et en légumes, il réunit en une seule cuve tous les nutriments d’un repas équilibré. Les saucisses fumées parfument les lentilles, les carottes apportent leur douceur sucrée et les pommes de terre leur consistance fondante dans un bouillon parfumé aux herbes. Un plat familial économique et délicieux prêt en 35 minutes !
Ingrédients
- 250 g de lentilles vertes (rincées)
- 4 saucisses fumées ou de Montbéliard
- 3 carottes
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- Sel et poivre
Préparation des lentilles carottes pommes de terre et saucisses au Cookeo
Étape 1 — Préparer les ingrédients
Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux moyens. Émincez l’oignon et hachez l’ail. Rincez les lentilles à l’eau froide jusqu’à eau claire. Coupez les saucisses en rondelles épaisses.
Étape 2 — Faire revenir les aromates
Mode « Dorer ». Versez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon 2 minutes. Ajoutez l’ail et mélangez.
Étape 3 — Assembler tous les ingrédients
Ajoutez les carottes, les pommes de terre et les lentilles rincées. Mélangez. Versez le bouillon de volaille dans la cuve. Ajoutez les saucisses en rondelles, la feuille de laurier et le thym. Salez légèrement et poivrez.
Étape 4 — Cuisson sous pression
Fermez le Cookeo et sélectionnez le mode « Cuisson sous pression » pour 25 minutes. Laissez la pression retomber naturellement 5 minutes.
Étape 5 — Service
Retirez le laurier et le thym. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Servez bien chaud dans des assiettes creuses.
Conseils & astuces
- Lentilles sans trempage : le Cookeo les cuit parfaitement en 25 minutes sans préparation préalable.
- Saucisses fumées : leur fumé parfume délicieusement tout le plat — choisissez de qualité.
- Sel modéré : le bouillon et les saucisses apportent déjà du sel — assaisonnez toujours après cuisson.
- Meilleur le lendemain : les lentilles absorbent encore plus les saveurs avec le repos.
Variantes
Version lardons : remplacez les saucisses par 150g de lardons fumés pour une version plus rapide et économique.
Version végétarienne : supprimez les saucisses, ajoutez des dés de tofu fumé et une cuillère à café de paprika fumé pour les notes caractéristiques.
Avec navets : ajoutez 2 navets coupés en dés avec les carottes pour plus de saveurs hivernales.
Conservation
Ce plat se conserve 4 jours au réfrigérateur et se congèle 3 mois. Il est souvent encore meilleur réchauffé — ajoutez un filet de bouillon si trop épais.
Accompagnements suggérés
Moutarde à l’ancienne et pain de campagne rustique sont les seuls accompagnements nécessaires. Un verre de vin rouge léger (Beaujolais, Pinot Noir) pour les amateurs de vin.
Questions fréquentes
Puis-je remplacer les lentilles vertes par des lentilles rouges ?
Oui, mais les lentilles rouges se désintègrent plus facilement — réduisez le temps à 15 minutes pour un résultat avec encore un peu de texture.
Les pommes de terre sont trop molles ?
Coupez-les en plus gros morceaux (4 à 5 cm) ou ajoutez-les 10 minutes avant la fin de la cuisson en mode deuxième pression courte.
