Brioche aux pépites de chocolat noir

Brioche aux pépites de chocolat noir , un délice pour accompagner votre café du goûter , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS:

– 350 g de farine
– 125 g de pépites de chocolat noir
– 75 g de sucre
– 75 g de beurre
– 15 g de levure fraiche
– 16 cl + 1 c.à.s de lait
– 1 œuf + 1 jaune d’œuf
– 5 g de sel

PRÉPARATION:

D’abord versez le lait dans un bol, émiettez en dessus la levure, ajoutez 1 c.à.s de farine, mélangez et laissez reposer 15 minutes.
Ensuite mettez la farine dans la cuve de votre robot de cuisine, ajoutez le sel, sucre et l’œuf.
Mélangez avec le crochet à petite vitesse en versant doucement le mélange de lait-levure
Une fois la pâte est formée, ajoutez le beurre par morceaux – un par un – puis augmentez la vitesse de votre robot pendant 10 minutes.
Couvrez votre cuve avec un torchon propre puis laissez reposer votre pâte pour 1 heure afin qu’elle double de volume.

Farinez un plan de travail, étalez en dessus votre pâte à la main puis mettez 100 g des pépites de chocolat sur toute la pâte.
Roulez votre pâte, aplatissez-la à la main puis mettez le reste des pépites en dessus.
Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé, placez dedans votre pâtre, couvrez-la avec un torchon puis laissez reposer 40 minutes.
Chauffez votre four à 180°, battez le jaune d’œuf avec 1 c.à.s de lait, badigeonnez votre pâte puis mettez au four pour une cuisson de 30 à 35 minutes.
Enfin voila votre brioche aux pépites de chocolat noir, coupez et servez…bon appétit à tous.

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