Les boulettes pommes de terre et sauce tomate au Cookeo forment un plat complet et généreux, où viande, féculent et sauce se retrouvent réunis pour un dîner familial réconfortant. Les pommes de terre, cuites à la vapeur pour préserver leur texture, viennent ensuite rejoindre les boulettes de bœuf dorées et nappées de sauce tomate, le tout mijotant ensemble jusqu’à ce que les saveurs se mêlent parfaitement. Un plat simple, généreux et parfait pour les repas de semaine en famille.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : environ 25 min (vapeur + dorage) | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- Boulettes de bœuf (quantité selon votre choix, environ 12 boulettes)
- 1 kg de pommes de terre
- 2 briques de sauce tomate
- Ail
- Oignon
- 20 cl d’eau
- Sel
- Poivre
Préparation
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
- Déposez-les dans le panier vapeur.
- Versez 20 cl d’eau dans la cuve du Cookeo et lancez la cuisson rapide sous pression pendant 10 minutes.
- Réservez les pommes de terre.
- Videz la cuve.
- Déposez les boulettes avec l’oignon et l’ail émincés finement, le sel et le poivre.
- Faites revenir le tout en mode « Dorer ».
- Ajoutez la sauce tomate et les pommes de terre réservées.
- Restez en mode « Dorer » et mélangez au fur et à mesure jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Bon appétit !
Conseils & astuces
- Cuire les pommes de terre séparément à la vapeur permet de mieux contrôler leur texture et d’éviter qu’elles ne se délitent.
- Émincez l’ail et l’oignon finement pour qu’ils fondent bien dans la sauce.
- Mélangez délicatement en fin de cuisson pour ne pas casser les boulettes ni les pommes de terre.
Variantes
Ajoutez des herbes de Provence ou du basilic séché à la sauce tomate pour plus de parfum. Vous pouvez aussi parsemer de fromage râpé juste avant de servir pour plus de gourmandise.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique, et se congèle bien jusqu’à 2 mois. Réchauffez à feu doux en remuant régulièrement.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des boulettes de viande faites maison ?
Oui, des boulettes de bœuf haché maison fonctionnent très bien, en veillant à bien les dorer avant d’ajouter la sauce tomate.
Pourquoi cuire les pommes de terre séparément ?
Cela permet de bien les cuire à la vapeur sans qu’elles ne se délitent dans la sauce tomate, avant de les ajouter en fin de préparation.
Peut-on remplacer les boulettes de bœuf par des boulettes de porc ?
Oui, des boulettes de porc ou un mélange bœuf-porc conviennent également très bien pour cette recette.
