Cette recette de boulettes de boeuf avec courgettes Cookeo est parfaite pour un repas rapide, sain et savoureux.
Utilisant des ingrédients frais et simples, ce plat met en avant les saveurs méditerranéennes avec une touche de modernité grâce à l’usage du Cookeo.
C’est un excellent moyen d’incorporer plus de légumes à votre alimentation tout en se régalant.
Ingrédients :
Pour les boulettes de bœuf :
500 g de bœuf haché
1 oignon finement haché
2 gousses d’ail écrasées
1 œuf
2 c. à soupe de chapelure
Sel et poivre pour assaisonner
Herbes de Provence ou autres herbes au choix
Pour la sauce et courgettes :
2 courgettes moyennes coupées en rondelles
400 g de tomates concassées en conserve
1 oignon émincé
2 gousses d’ail écrasées
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre et herbes pour assaisonner
Comment préparer les boulettes de boeuf avec courgettes Cookeo :
Préparation des boulettes :
Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, le sel, le poivre et les herbes jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf.
Cuisson des boulettes :
Préchauffez votre Cookeo en mode dorer, puis ajoutez un peu d’huile d’olive.
Faites dorer les boulettes de tous les côtés, puis retirez-les et réservez.
Préparation de la sauce et courgettes :
Dans la même Cookeo, ajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les courgettes et faites-les revenir quelques minutes.
Incorporez les tomates concassées, assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes.
Cuisson finale :
Remettez les boulettes dans la Cookeo avec la sauce et les courgettes.
Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pour environ 10 minutes.
Une fois terminée, laissez reposer quelques minutes avant d’ouvrir.
Servez chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de votre garniture préférée, et profitez de ce plat délicieux et équilibré qui plaira à toute la famille!
