La boisson citron-gingembre est une préparation maison rafraîchissante, appréciée pour l’association piquante du gingembre et l’acidité vive du citron. Traditionnellement utilisée pour accompagner les changements de saison, cette boisson séduit par sa simplicité et ses saveurs franches. Préparée au Thermomix, elle se réalise en quelques étapes, pour une boisson naturelle à conserver au frais et à déguster à tout moment.
⏱️ Préparation : 15 min | 🍳 Cuisson : 20 min | 🍽️ Portions : Environ 1 litre (4 à 6 verres) | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 5 citrons
- 300 g de gingembre
- 200 g de sucre
- 1 litre d’eau
- 1 c. à. c de thym
Préparation
- Lavez le gingembre et coupez-le en morceaux. Lavez les citrons et coupez-les en quartiers.
- Placez le gingembre dans le bol du Thermomix et mixez 10 secondes à vitesse 7.
- Raclez les parois, puis ajoutez les quartiers de citron, le sucre, l’eau et le thym. Programmez 20 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Filtrez la préparation et versez-la dans une bouteille stérilisée. Fermez hermétiquement et conservez au frais jusqu’à utilisation.
- Servez avec des rondelles de citron, chaude ou froide selon vos préférences.
Conseils & astuces
- Filtrez soigneusement la boisson pour retirer tous les résidus de gingembre et de citron avant la mise en bouteille.
- Stérilisez bien votre bouteille à l’eau bouillante pour une meilleure conservation.
- Ajustez la quantité de sucre selon votre goût, cette boisson peut aussi être préparée moins sucrée.
Variantes
Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche encore plus rafraîchissante. Vous pouvez aussi remplacer le sucre par du miel pour une saveur plus ronde, ou incorporer un bâton de cannelle pendant la cuisson pour une note épicée.
Conservation
Cette boisson se conserve environ 1 semaine au réfrigérateur dans une bouteille hermétiquement fermée. Secouez légèrement avant de servir si des dépôts se sont formés au fond.
Questions fréquentes
Peut-on préparer cette boisson sans Thermomix ?
Oui, faites chauffer l’eau, le gingembre râpé, les citrons et le sucre dans une casserole à feu doux pendant environ 20 minutes, puis filtrez.
Peut-on boire cette boisson chaude ?
Oui, elle se déguste aussi bien chaude, comme une infusion, que froide, en boisson rafraîchissante.
Faut-il éplucher le gingembre avant de le mixer ?
Ce n’est pas obligatoire si le gingembre est bien lavé et bio, sa peau contenant également des arômes intéressants.
